Hoe gedroogde paddenstoelen thuis op de juiste manier te bewaren.

Bewaar gedroogde paddenstoelen op welke manier dan ook: in de zon, in een oven of in een elektrische droger, in papieren meelzakken of in linnen of canvas zakken.

Bewaar de champignons op een droge maar geventileerde plaats, zo worden ze niet vochtig.

Zorg er ook voor dat er in de buurt van gedroogde paddenstoelen geen producten aanwezig zijn met sterke geuren die de paddenstoelen kunnen absorberen. Dit geldt vooral voor champignonpoeder: bewaar het in potten met ingeslepen deksels.

Plaats zowel de paddenstoelen als het poeder op een donkere plaats - ze kunnen donker worden door licht.

Vaak verliezen paddenstoelen, als ze niet op de juiste manier worden bewaard, hun kwetsbaarheid. Als u merkt dat het werkstuk een beetje nat is geworden, doe dat dan. Sorteer eerst de paddenstoelen en gooi de bedorven paddenstoelen weg. Voor anderen: plaats het in een licht verwarmde oven en droog het. Maak droge, steriele potten klaar en vul de container ermee, terwijl de paddenstoelen nog kwetsbaar zijn. Smeer de afsluitdeksels aan de binnenzijde in met alcohol en steek deze in brand. Terwijl de alcohol brandt, dek je de potten af ​​en sluit je ze af. Door alcohol te verbranden zal alle zuurstof in de potten opbranden en zullen de paddenstoelen, ook al zijn ze niet volledig gedroogd, in de toekomst niet beschimmelen.

Zorg ervoor dat u gedroogde paddenstoelen voor gebruik met een kleine borstel schoonmaakt om zanddeeltjes te verwijderen. Vul ze vervolgens met water of melk (je kunt ook een mengsel van beide gebruiken) en laat ze weken tot ze volledig opgezwollen zijn.Het water waarin de champignons werden geweekt, kan worden gebruikt voor bouillon. Je kunt niet alleen de vloeistof van gedroogde morieljes gebruiken, omdat ze als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen worden beschouwd.