Hoe pruimen op de juiste manier te bewaren: waar en onder welke omstandigheden

Voordat u pruimen opslaat, is het noodzakelijk om de mate van rijpheid van de vruchten te beoordelen en te weten tot welke variëteit ze behoren. De duur van de bruikbare staat van het product hangt hiervan af. Niet helemaal rijpe pruimen mogen bijvoorbeeld niet naar een koude kamer worden gestuurd. Onder dergelijke omstandigheden zullen ze beginnen te verwelken en rotten.

Verschillende belangrijke nuances bij het bewaren van pruimen

Om zo lang mogelijk van de sappige smaak van pruimen te kunnen genieten, moet je enkele belangrijke punten in acht nemen.

1. Onrijpe pruimen moeten in een gewone kamer worden bewaard. Om ze sneller te laten rijpen, kun je de vruchten een tijdje in papieren zakken verpakken.
2. Als de pruimen in de kamer staan ​​​​en op deze manier rijpen, hoeven ze pas naar het koelapparaat te worden gestuurd als ze de vereiste rijpheidsgraad hebben bereikt.
3. Pruimen mogen niet in direct zonlicht worden bewaard. Anders wordt het fruit binnen een dag ongeschikt voor consumptie.
4. Rijpe pruimen hebben vaak een coating die op stof lijkt. Dit is geen afwijking van de norm.
5. Kies geen plastic zak om pruimen te bewaren. De vruchten zullen er niet in kunnen ademen. Als er geen andere besparingsoptie is, mag een dergelijke verpakking niet strak worden vastgebonden.
6. Om grote pruimen in de koelkast te bewaren, is het goed om kartonnen bakjes te gebruiken waarin eieren worden verkocht.
7. Een hoge luchtvochtigheid (niet hoger dan 90%) kan ervoor zorgen dat fruit eerder bederft dan verwacht.
8. De beste bewaartemperatuur voor pruimen wordt beschouwd als 5 tot 6 °C; als de waarden onder deze limieten liggen, kan het vruchtvlees van het product donkerder worden.
9. Pruimen kunnen behoorlijk lang bewaard worden (2-3 weken). Maar elke dag zullen hun smaak en aroma niet langer zo rijk zijn.
10. Als u van plan bent de vruchten in de vriezer te leggen, moet u de zaden eruit halen voordat u ze invriest.
11. Een groot aantal pruimen kan op het balkon (in een donkere hoek) of in de kelder worden bewaard door ze in houten kisten bedekt met papier te plaatsen (maximaal 3-4 lagen in elk). De bal moet ook door een vel papier van de bal worden gescheiden.

Je kunt de levensduur van harde pruimen verlengen door een heel eenvoudige manipulatie uit te voeren. Eerst moet je de vruchten bij kamertemperatuur rijp laten worden, daarna moet je ze 15 uur bij 0 ° C in een koelapparaat bewaren en ze dan pas naar een plaats sturen met een temperatuur van 2 tot 5 ° C . In dit geval blijven de pruimen 3 weken lang van hoge kwaliteit.

Houdbaarheid van pruimen

Bij temperaturen van +20 tot +25 °C blijft de pruimenoogst enkele dagen vers. Gedurende deze tijd worden onrijpe vruchten zachter en sappiger. Als de pruimen onder dergelijke temperatuuromstandigheden niet beginnen te bederven, kunnen ze naar de koelkast worden gestuurd en zo hun houdbaarheid nog enige tijd verlengen.

Door rijpe pruimen in de koelkast in het fruitcompartiment te plaatsen, kunt u hun houdbaarheid van 10 dagen tot 2 weken behouden.Er zijn pruimenvariëteiten die in de koelkast 3 weken vers kunnen worden bewaard.

In de vriezer (in een bakje of speciale zak) zijn pruimen bijna 1 jaar houdbaar. Deze vruchten kunnen niet opnieuw worden ingevroren.

In een kelder of een plaats met dezelfde omstandigheden kan de pruimenoogst enkele weken worden bewaard. Van tijd tot tijd moeten de vruchten worden geïnspecteerd en indien nodig gesorteerd. Vergeet niet dat pruimen niet van scherpe temperatuurschommelingen houden. Droge pruimen zijn enkele maanden geschikt voor consumptie.

Het proces van het bewaren van pruimen zelf impliceert niets ingewikkelds, het is alleen belangrijk om geen van de bovenstaande regels te verwaarlozen.