Hoe crème op de juiste manier te bewaren: in de koelkast, vriezer, na opening

Daarom mag u in geen geval de regels voor het thuis bewaren van room negeren, rekening houdend met het feit dat hun houdbaarheid vanwege hun hoge vetgehalte erg kort is.

Regels voor het bewaren van room in een koelapparaat

Het belangrijkste om te begrijpen is dat je crème niet op kamertemperatuur kunt bewaren. Na het openen van een pakje crème mag deze alleen in de koelkast worden bewaard. Op het aanrecht zijn ze maar een paar uurtjes eetbaar.

De houdbaarheid van crème is slechts 3 dagen - op voorwaarde dat deze op een koude plaats wordt bewaard.

Een gepasteuriseerd fabrieksproduct in een speciaal afgesloten verpakking met een thermometer van +2 °C tot +8 °C kan 4 dagen tot een week worden bewaard. Zelfgemaakte crème van hetzelfde type is geschikt voor consumptie in minder tijd - slechts 2 dagen.

Als u gesteriliseerde crème in een fabrieksverpakking koopt, kunt u deze veel langer bewaren (bij een temperatuur van +1 ° C - + 2 ° C) - ongeveer 30 dagen.

Verpakte room in enkele porties in een koelapparaat kan ongeveer 7 maanden houdbaar blijven.

Regels voor het bewaren van room in de vriezer

Het is heel goed als de vriezer een snelvriesfunctie heeft (deze is ingebouwd in de meeste moderne apparaten). Hierdoor kan de crème in een homogene staat bevriezen, dat wil zeggen dat het product niet zal scheiden, dat er geen water uit zal scheiden en dat er geen klontjes in zullen ontstaan.

Deze opslagmethode is uitgevonden door zuinige huisvrouwen, het wordt nergens voorgeschreven, maar in de praktijk heeft het heel goed wortel geschoten. Om op deze manier te bewaren, moet de crème uit de fabriekscontainer in een plastic zak worden overgebracht en naar de vriezer worden gestuurd. Ze kunnen onder dergelijke omstandigheden gedurende 2 maanden worden bewaard. Om deze termijn te verlengen, kunt u de room met kristalsuiker kloppen en de massa in deze vorm invriezen.

Sommige huisvrouwen adviseren nog steeds om lichtzure room te gebruiken voor het bereiden van warme gerechten (dat wil zeggen dat het product een warmtebehandeling zal ondergaan) of om het toe te voegen aan gebak. Zij zijn van mening dat schadelijke bacteriën bij hoge temperaturen moeten ‘sterven’. Maar iedereen moet voor zichzelf beslissen of hij zijn gezondheid op deze manier in gevaar wil brengen of niet.