Hoe mayonaise thuis op de juiste manier te bewaren

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat de opslagduur afhankelijk is van de kwaliteit van de mayonaise. Zelfgemaakte saus is bijvoorbeeld niet lang houdbaar, maar is wel veel lekkerder dan in de winkel gekochte saus.

Bewaarvoorwaarden voor gekochte mayonaise

De gekochte saus moet onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. Ervaren huisvrouwen raden aan geen mayonaise te kopen, waarvan de verpakking een zeer lange houdbaarheid aangeeft (90 dagen). Dit product bevat een groot aantal conserveermiddelen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Bekijk de video van het kanaal “Home-Cozy” over hoe lang mayonaise in de koelkast kan worden bewaard:

Houd er rekening mee dat de houdbaarheidstermijn op de verpakking alleen geldt voor ongeopende saus. Eenmaal geopend, moet het binnen twee weken worden geconsumeerd. Als u de geopende mayonaise niet in de koelkast legt (optimale temperatuuromstandigheden worden beschouwd als thermometerwaarden die niet hoger zijn dan 7 °C), maar deze op kamertemperatuur bewaart, zal deze na slechts één dag bederven.

Als de saus is gekocht in een glazen bakje met een strak deksel, dan is het niet nodig om hem naar een “zelfgemaakte” bakje te “verplaatsen”.Maar als mayonaise in een plastic buisje is gekocht, is het raadzaam om deze in een glazen pot of plastic bakje te doen om de zuurstofstroom naar binnen te verminderen.

Het is onmogelijk dat “extra” bacteriën in het product terechtkomen, dus mayonaise mag je niet met een vuile lepel opscheppen of aan de tube likken.

Optimale bewaarcondities voor zelfgemaakte mayonaise

Veel huisvrouwen zijn er zeker van dat het over het algemeen onmogelijk is om zelfgemaakte mayonaise te bewaren. Dit wordt verklaard door het feit dat het is gemaakt van rauwe dooiers, die zeer snel bederven. Ze hebben volkomen gelijk. Zelfgemaakte mayonaise kun je het beste direct na bereiding gebruiken of in extreme gevallen na 4 dagen.

Wanneer u uw eigen zelfgemaakte saus bewaart, moet u zich aan een aantal belangrijke nuances houden:

• temperatuurmetingen mogen niet hoger zijn dan 4-7 °C;
• luchtvochtigheid van meer dan 75% is niet acceptabel;
• Voor gebruik moet de verpakking zorgvuldig worden gedesinfecteerd en ervoor worden gezorgd dat deze goed gesloten is.

Ervaren chef-koks raden aan een beetje mosterd aan de mayonaise toe te voegen, dit zal de houdbaarheid van de saus iets verlengen.

Huisvrouwen zijn ook vaak geïnteresseerd in de vraag: is het mogelijk om mayonaise in de vriezer te bewaren. Dit slaat nergens op. Bij een temperatuur lager dan 0°C gaat de saus scheiden en kan dan niet gegeten worden.

Het belangrijkste om te onthouden is dat het belangrijk is om aandacht te besteden aan de kwaliteit van mayonaise, en niet aan de houdbaarheid ervan. En als u zich aan alle voorwaarden voor het bewaren van het product houdt, kunt u binnen de bewaartermijn van de smaak genieten.