Hoe kip op de juiste manier te bewaren

Er zijn maar twee manieren om te bewaren: in de koelkast en in de vriezer. Je moet ook weten hoe je reeds gekookte kip bewaart.

Goede kippenopslag

Vers gekoeld kippenkarkas moet een witte tint en een aangename geur hebben. Als er vlekken, blauwe plekken of beschadigingen op de huid zijn, mag zo'n kip niet worden meegenomen. Een bevroren kippenkarkas mag geen schaal van dik ijs hebben. Dit duidt op opnieuw bevriezen. Het is beter om zo'n karkas te weigeren.

In de vriezer

Als er direct na aanschaf van een kip geen plannen voor zijn, kun je het karkas het beste in de vriezer leggen. Het vlees kan in porties worden gesneden. Kippenvlees moet in welke vorm dan ook in de vriezer worden geplaatst in een vochtbestendige, luchtdichte en duurzame verpakking. Vacuümzakken zijn hiervoor ideaal.

Je kunt kip in de vriezer bewaren zolang de omstandigheden het toelaten:

• bij temperaturen van -24 tot -18 °C kan kip een heel jaar bewaard worden;
• als de thermometerwaarden tussen -18 en -14 °C liggen, is het karkas geschikt voor maximaal 9 maanden;
• van -14 tot -8 °C – slechts maximaal zes maanden;
• als de temperatuur schommelt tussen -8 en -5 °C, moet bevroren kip binnen 3 maanden worden geconsumeerd.

In een koelkast

Kip is een van die voedingsmiddelen waarvan het niet raadzaam is om deze lange tijd te bewaren. Onder kameromstandigheden zal het over het algemeen slechts een paar uur geschikt zijn. Maar het is niet altijd mogelijk om het karkas direct na aankoop te koken. Daarom kan het enige tijd in een koelapparaat worden bewaard, verpakt in een vacuümzak, luchtdichte verpakking of in een plastic zak.

Het is heel goed als je de mogelijkheid hebt om een ​​kippenkarkas te bedekken met ijsscherven. Hierdoor wordt de opslagtijd verlengd. Het is vermeldenswaard dat gescheiden kippenvlees van de botten langer bruikbaar zal zijn.

Optimaal kan kip gedurende 2 dagen in de koelkast in geschikte omstandigheden worden bewaard.

Gekookte kip bewaren

Bij het bewaren van kant-en-klaar kippenvlees moet u rekening houden met de kookmethode en het belang van verpakking kennen.

Gekookte of gebakken kip blijft 2-3 dagen goed. Na deze periode bakken sommige huisvrouwen de stukken vlees aan beide kanten of verwarmen ze in de magnetron, waardoor pathogene micro-organismen worden verwijderd, en consumeren ze nog eens 1-2 dagen.

Een plastic zak is niet geschikt voor het bewaren van vlees. Het is het beste om de voorkeur te geven aan een luchtdichte verpakking. Folie helpt het presentabele uiterlijk en de smaak langer te behouden. Bovendien beschermt het de kip tegen vreemde geuren.

Het is beter om gekocht gerookt kippenvlees helemaal niet te bewaren, in extreme gevallen kan het naar de vriezer worden gestuurd. Omdat je fabrikanten niet kunt vertrouwen die vlees kunnen roken dat al heeft gestaan.

Zie de video "Hoe kip op de juiste manier in de koelkast bewaren":