Hoe compote op de juiste manier te bewaren

Daarom zal het kennen van slechts een paar belangrijke regels voor het bewaren van compote helpen om het gedurende de vereiste tijd te bewaren. Het is ook belangrijk om de bruikbaarheid ervan te behouden en de drank niet te bederven door deze in gesteriliseerde vorm te bewaren.

Regels voor het bewaren van compotes

Redden vers gezette bessen- en fruitcompote Het is helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is dat de temperatuur op de opslaglocatie tussen 2 en 14 °C ligt. Maximaal kan het geschikt zijn voor consumptie niet langer dan 2 dagen bij een minimale temperatuur. Als deze hoger is (meestal kamertemperatuur), zal de periode korter zijn (5 uur).

De gekoelde compote moet in een glazen of plastic bakje worden gegoten (dit is niet de beste optie, maar het is handiger om de drank erin te bevriezen) en in een koelunit te plaatsen. Overigens kan de compote in de vriezer maximaal enkele maanden in een geschikte staat blijven.

Je kunt de compote niet open laten staan. Anders kunnen bacteriën die fermentatie veroorzaken sneller in de container terechtkomen. Het is niet nodig om een ​​zuur drankje weg te gooien; het kan worden gebruikt voor het maken van wijn.

Opslag compote van gedroogd fruit en bessen niet anders dan een drankje gebrouwen uit vers fruit. Maar het kan na 4 dagen verslechteren.

Kersencompote het moet onder dezelfde omstandigheden worden bewaard als de hierboven genoemde dranken, maar om ervoor te zorgen dat dit drankje na infusie niet te zuur wordt, moet het 4 uur na bereiding worden gezeefd. De termijn van geschiktheid is 2 dagen.

Regels voor het bewaren van ingeblikte compotes

Dit type preparaat kan behoorlijk lang worden bewaard. Er zijn geen speciale voorwaarden nodig voor het bewaren van ingeblikte compotes. Het belangrijkste is om een ​​​​paar belangrijke regels te volgen:

• op de plaats waar de drank wordt bewaard, mogen de thermometerwaarden niet hoger zijn dan 20 °C (een kelder, kelder, bijkeuken of koel balkon is geschikt);
• Je mag compotes niet onmiddellijk na de bereiding naar opslag sturen, eerst moet je ze een tijdje observeren (troebele potten met bubbels en schuim moeten opnieuw worden gesteriliseerd);
• Het is belangrijk om op elke container met compote een inscriptie achter te laten met de datum waarop deze is "gesponnen", vooral als deze is bereid uit fruit met zaden; hun houdbaarheid is korter dan die van alle andere (1 jaar en niet langer, dan is het schadelijk voor de gezondheid); Pitloze drankjes zijn 3 jaar houdbaar;
• Dergelijke blanco's moeten periodiek worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat er geen gezwollen of troebele exemplaren tussen zitten.

Als u alle bovenstaande aanbevelingen opvolgt, kunt u lange tijd een heerlijke compote bij de hand hebben, die niet kan worden vervangen door een drankje dat u in de winkel koopt.