Hoe kastanjes op de juiste manier te bewaren voor de winter

Rekening houdend met al het advies van ervaren huisvrouwen, kan iedereen op winterdagen ongebruikelijke noten goed bewaren en zijn familieleden verrassen met een kastanjeschotel.

Is het mogelijk om kastanjes vers te bewaren?

Kastanjenoten kunnen niet lang vers bewaard worden. Ze zullen zeer snel schimmel ontwikkelen (in slechts een paar dagen). Zeker als de kastanjes in een plastic zak verpakt zijn en gewoon op de keukentafel staan, waar ze uiteraard op kamertemperatuur zijn.

Kastanjes moeten direct na de oogst naar een koele, donkere plaats worden gebracht. In de schil blijven ze ongeveer 1 week vers. De kastanjeoogst kan worden afgedekt met zand of droge kastanjebladeren en naar de kelder worden gebracht, waarvan de temperatuur tussen +2 °C en +5 °C moet liggen. Onder dergelijke omstandigheden zijn ze enkele maanden (tot zes maanden) geschikt voor consumptie.

Kastanjes bewaren in de koelkast of vriezer

De natuurlijke samenstelling van kastanjes bevat een grote hoeveelheid water. Je kunt ze daarom het beste in de koelkast bewaren, onder de juiste omstandigheden (0°C tot 1°C), ze blijven 2 maanden vers. Houd er rekening mee dat de onderste planken altijd kouder zijn dan de bovenste, waardoor kastanjes uiteraard langer op de bodem van de koelunit bewaard blijven.

Voordat ze naar de koelkast worden gestuurd, moeten kastanjes in een plastic zak worden gedaan, waarna er verschillende gaten in de verpakking moeten worden gemaakt voor luchtventilatie.

Als kastanjevruchten in de vriezer worden geplaatst, zijn ze zes maanden geschikt voor consumptie. Het is de moeite waard om te overwegen dat het beter is om ze te koken, braden of bakken voordat ze invriezen. Dit zal de houdbaarheid verlengen. Je kunt het product het beste verpakken (om het product in de vriezer te bewaren) in vacuümzakken of folie.

Er is een andere manier om kastanjes te bewaren tot de volgende oogst: inblikken. Hoe je dit doet, kun je ontdekken door de video op het YouTube-kanaal Cooking Lady tsh te bekijken: