Hoe kun je amandelen het beste thuis bewaren?

Amandelen thuis bewaren is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om ze eerst correct te kiezen en vervolgens zorgvuldig de aanbevelingen van specialisten op te volgen.

Tekenen die kwaliteitsamandelen aangeven

Niet alle amandelen zijn lang houdbaar. Het hangt allemaal af van de kwaliteit ervan. Om correct te bepalen of een product vers is of niet, moet u verschillende nuances kennen:

• de vorm van de noten moet perfect zijn en de kleur uniform; Sporen van roest, laat staan ​​schimmel, zijn uiteraard uitgesloten;
• een product van hoge kwaliteit geeft een nauwelijks waarneembaar, dat wil zeggen zwak uitgedrukt aroma af, zonder bitterheid;
• Je moet geen uitgedroogde en vochtige amandelen kopen;
• Wanneer u noten met doppen kiest, moet u erop letten dat ze niet barsten.

Al deze indicatoren zijn het bewijs dat amandelen lange tijd in goede staat kunnen blijven.

Houdbaarheid van amandelen

Amandelen kunnen het beste bewaard worden als ze bevroren zijn (meer dan een jaar). Noten kunnen iets minder dan 12 maanden in de koelkast op een fruitrek worden bewaard.

Amandelen houden niet van plotselinge temperatuurschommelingen. Het kan ook niet opnieuw worden ingevroren. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid van amandelen slechts enkele maanden. Maar als de kamer licht en warm is, is deze nog kleiner.

Amandelen kunnen in een vacuümcontainer maximaal zes maanden worden bewaard. Maar vergeet tegelijkertijd de aanbevelingen van de fabrikant niet, die altijd op de verpakking staan.

Een open zak noten moet onder de juiste omstandigheden worden bewaard: temperatuur – +16°С -+18°С; luchtvochtigheid – tot 75%. Dergelijke indicatoren zijn nodig voor het bewaren van amandelen in welke vorm dan ook.

Regels voor het bewaren van amandelen in de schaal

Het kopen van noten zonder dop is een meer praktische aanpak. In deze staat zijn ze minder gevoelig voor omgevingsinvloeden, waardoor ze langer vers blijven.

Als de temperatuur en vochtigheid in de ruimte waar de amandelen worden bewaard te hoog zijn, kan het product ranzig smaken en kan er schimmel ontstaan. Daarom is het goed als het mogelijk is om amandelen op een koele plaats met een gematigde luchtvochtigheid te bewaren.

Er moet altijd goede ventilatie zijn in een doos amandelen. Het mag niet goed gesloten zijn, anders ontstaat er een muffe geur en schimmel. Je kunt gepelde amandelen ook bewaren in een glazen pot die niet hermetisch is afgesloten.

U moet de container met noten op een plaats plaatsen waar geen fel licht komt. Amandelen, zelfs in de schaal, hebben een catastrofale hekel aan de zonnestralen.

Ongepelde noten zijn onder de juiste omstandigheden een jaar houdbaar. Na deze periode is de kwaliteit van de amandelen niet meer goed te noemen en de smaak aangenaam.

Regels voor het bewaren van amandelen zonder schil

Je kunt gepelde amandelen rauw of geroosterd kopen.Voor langdurige opslag kunt u beter een product kiezen dat een hittebehandeling heeft ondergaan bij hoge temperaturen.

Noten zonder doppen moet je op een koele plaats bewaren. Het zou kunnen:

• opslagruimte;
• een keukenplank die kan worden vergrendeld in de onderste laag van de kast;
• in een kast op een glazen balkon (als het buiten winter is).

De veiligste manier om amandelen te bewaren is in een speciale vacuümcontainer. Maar je kunt de noten ook in een glazen pot doen die goed afsluit.

Bij kamertemperatuur, in een gesloten plastic zak, kun je amandelen niet lang bewaren. Na enige tijd zullen de noten bitter worden en een deel van hun heilzame eigenschappen verliezen.

Bij lage thermometerwaarden zijn gepelde amandelen geschikt voor consumptie gedurende maximaal zes maanden. Noten kunnen ook bevroren bewaard worden in een gesloten zak. In de vriezer blijven amandelen een heel jaar lekker en gezond.