Hoe basilicum voor de winter thuis in de vriezer te bevriezen

Moet ik basilicum drogen of invriezen?

Deze vraag baart veel huisvrouwen zorgen. Het antwoord hierop is heel eenvoudig: als het mogelijk is om greens te bevriezen, dan is het beter om dat te doen. Als er niet genoeg ruimte in de vriezer is, is het drogen van kruiden een uitstekende optie. Het is beter om kruiden op welke manier dan ook voor de winter te bereiden dan de oogst helemaal niet te bewaren.

Groenen voorbereiden op invriezen

Basilicum moet eerst 30 minuten worden geweekt in koud water met toegevoegd zout. Deze manipulatie helpt bij het verwijderen van alle insecten die in het groen kunnen achterblijven. Vervolgens moet het gras grondig worden gewassen onder stromend water.

Rauwe basilicumtakken worden van het overtollige water geschud en vervolgens op keukenpapier gelegd om grondig te drogen.

Manieren om basilicum voor de winter in te vriezen

Hoe verse basilicum in te vriezen

Droge en schone takjes basilicum kunnen geheel worden ingevroren of alleen het bladgedeelte kan worden gescheiden. Wat u in dit geval moet doen, is aan u om te beslissen.

Doe de verse basilicum in zakjes, verwijder alle lucht en sluit ze zorgvuldig af. Het is erg handig om diepvrieszakken met ritssluiting te gebruiken.

Basilicum kan vóór het invriezen worden gehakt. Dit kan gedaan worden met een gewoon mes, een keukenmachine of een speciale schaar voor het snijden van groenten.

Gehakte kruiden worden in containers of zakken geplaatst. De ideale optie zijn kleine geportioneerde zakken - voor één keer.

Goed gesloten containers met hele of gehakte basilicum worden voor opslag naar de vriezer gestuurd.

Bekijk de video van Arthur Vershigor - Hoe je groen vers houdt

Hoe basilicum te blancheren voordat het invriest

Deze methode is iets lastiger. Voordat u het gebruikt, is het noodzakelijk voorbereidende procedures uit te voeren in de vorm van het bereiden van een voldoende aantal ijsblokjes. IJs wordt in een kom met koud water gedompeld, waardoor een maximale koeling van de vloeistof wordt bereikt.

Kook water in een aparte pan. Basilicumblaadjes of takjes worden in een zeef geplaatst, die op zijn beurt 5-10 seconden in kokend water wordt gedompeld. Hierna wordt het gras eruit gehaald en direct 1 minuut in een kom met ijswater gelegd.

Vervolgens wordt het gras gedroogd op papieren handdoeken, verpakt in containers of zakken en in de vriezer gelegd.

Basilicum in olie invriezen

Voor deze methode moet basilicum worden gehakt. Dit kan in een keukenmachine of handmatig - met een schaar of een mes.

Kiest u voor de eerste methode, dan kan de olie direct tijdens het maalproces worden toegevoegd. Oliën en kruiden moeten in een verhouding van 1:2 worden ingenomen. De bereide massa wordt in ijsbakken geplaatst en ingevroren.

Als je het snijden handmatig hebt gedaan, worden de gehakte greens eerst in mallen gelegd en pas daarna gevuld met olie.

Je kunt verschillende soorten olie gebruiken:

• olijf;
• groente;
• romig.

De boter moet eerst worden gesmolten.

Het is erg handig om basilicum en olie in een luchtdichte zak in te vriezen. De groene massa wordt in een zak gedaan, gelijkmatig verdeeld, strak dichtgeritst en platgedrukt. Breek indien nodig de benodigde hoeveelheid basilicum af van het op deze manier ingevroren bord.

Basilicum in water of bouillon invriezen

Deze methode verschilt alleen van de vorige qua vulling. Gebruik in plaats van olie water of bouillon. Trouwens, bevroren basilicumblokjes met water kunnen in de thuiscosmetologie worden gebruikt.

Om pestosaus te bereiden, kunt u basilicumpasta met water bereiden. Om de basilicum fijner te malen heb je een blender nodig.

Advies: Om het gemakkelijker te maken de groene blokjes uit de ijsvormpjes te verwijderen, kan de bodem van de vorm bekleed worden met huishoudfolie.

Zie video van het kanaal "Olya Pins" - 4 MANIEREN OM GREENS TE BEVRIEZEN Eenvoudige recepten van CookingOlya

Bevroren basilicum bewaren

Ingevroren kruiden blijven goed in de vriezer, zodat je ze veilig kunt inslaan voor het komende jaar, tot de volgende oogst.