Heerlijke ingemaakte pompoen - een eenvoudig recept.

Hoe je squash thuis voor de winter kunt inmaken.

Alleen gezonde, middelgrote vruchten zijn geschikt om in te maken, het is beter om jongere te nemen - ze hebben een zachtere schil en vruchtvlees.

Verhoudingen van de benodigde producten voor een pot van 1000 ml die je nodig hebt: 0,5-0,6 kg pompoen, 10-15 g dille, een peul gehakte rode paprika, 4-5 teentjes knoflook.

De pompoen moet worden gewassen en de steel moet worden verwijderd, waarbij het vruchtvlees gedeeltelijk wordt opgevangen.

Vervolgens moet je ze maximaal 5 minuten blancheren en snel afkoelen in het koudst mogelijke water.

Na dergelijke extreme waterprocedures worden de groenten in potten geplaatst; als ze klein zijn, dan moeten de hele en grote vruchten in stukjes worden gesneden die in de beitscontainer passen.

Bereide pompoen moet royaal worden bestrooid met fijngehakte knoflook, dille en hete rode peper.

Verdeel de verse kruiden (munt, peterselie, selderij, mierikswortel) zodat er voldoende is om op de bodem van de pot te doen en op de pompoen die in de potten is geplaatst.

Laten we de marinade voor de pompoen koken en in gevulde potten gieten. Voor potten van 10 liter moet je vullen: 3,5 liter water, 500-600 ml azijn (6%), 300 g tafelzout.

Potten van 3 liter met groenten moeten binnen 25 minuten worden gesteriliseerd en opgerold.

Ingelegde pompoen is goed te bewaren. Ze kunnen worden geserveerd als een zelfstandig tussendoortje of worden toegevoegd aan een salade, voorgesneden.

Zie ook: Ingelegde pompoen - videorecept.