Knoflook inmaken zoals op de markt - een zelfgemaakt recept voor heerlijke ingelegde teentjes knoflook.

Categorieën: Beitsen

Wij bieden alle liefhebbers van deze plant de mogelijkheid om een originele, pittige zelfgemaakte bereiding te bereiden: ingelegde knoflook. Dit gemarineerde tussendoortje smaakt precies zoals wat je op de markt krijgt. Het past goed bij vlees, vis en groente of bij een gemengde stoofpot.

Ingrediënten: suiker, zout, azijn, knoflook

Dit eenvoudige recept is bedoeld voor:

-water, 1000 ml.

- suiker, 50 gr.

- zout, 50 gr.

- azijn, 100 ml. (9%).

Hoe knoflook te pekelen, zodat het smaakt naar wat je op de markt krijgt.

Knoflook

Blancheer de geschilde kruidnagels in kokend water en koel ze vervolgens snel af in koud water.

Doe het mengsel in schone, gesteriliseerde potten.

Kook de marinade apart. Azijn moet helemaal aan het einde worden gegoten, in een langzame stroom, anders kan het "weglopen".

Giet nu de marinade in potten en laat iets meer dan een centimeter aan de bovenkant over. Bedek de containers met deksels, steriliseer gedurende 5-7 minuten, rol op en laat afkoelen.

Zelfgemaakte knoflook blijft lang goed als je er een koele en indien mogelijk donkere plek voor vindt.

In de winter kun je plantaardige olie over de kruidnagels gieten, bestrooien met verse kruiden en als een soort "salade" dienen.