Hoe kun je verschillende soorten krenten het beste bewaren?

Er zijn verschillende heerlijke manieren om krenten op te slaan, en elk ervan vereist geen thermische verwerking. Ervaren huisvrouwen koken niet van zo'n waardevolle oogst conserven en jam (ze kunnen 3 jaar bewaard worden) om geen vitamines te verliezen.

Goede verzameling en voorbereiding voor het bewaren van bessenfruit

Je kunt krenten alleen oogsten bij zonnig weer, nadat de dauw is verdwenen. Rode bessen moeten samen met de takken worden geplukt, en zwarte bessen daarentegen zonder.

Hierna moet het gewas heel voorzichtig worden gewassen (dit klopt met stromend water, de druk moet laag zijn) en vervolgens laten drogen op papieren servetten. Onrijpe bessen moeten samen met bladeren en ander vuil worden weggegooid.

Bessenopslagmethoden

Bessenbessen kunnen op verschillende beproefde manieren worden voorbereid voor opslag.

In een koelapparaat

Op voorwaarde dat de bessenfruit correct is geoogst, kan deze in de koelkast, in het bovenste compartiment, gedurende 14 dagen goed worden bewaard.

Rode en witte bessen blijven 2 maanden vers bij een thermometerwaarde van +1 °C. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het gewas van een hoge luchtvochtigheid te voorzien. Om dit te doen, bedek de container met het fruit met een bevochtigd servet of handdoek, die periodiek met water moet worden bevochtigd. Bessen die lange tijd in de koelkast zullen worden bewaard, kunnen niet worden gewassen; dit kan vóór consumptie worden gedaan.

De beste containers voor het bewaren van krenten zijn "ademende containers": rieten manden, kleine dozen met gaten of huishoudfolie.

Bekijk de video “Hoe zwarte bessen vers te houden zonder te bevriezen! Alle vitamines blijven behouden":

In de vriezer

Bevroren krenten zijn geschikt voor consumptie tot de nieuwe oogst, maar als de vriezer een droogvriesfunctie heeft (-18 ° C), zal de periode korter zijn van 1 maand naar 3 (het hangt allemaal af van temperatuurindicatoren). Tegelijkertijd blijven de meeste voedingsstoffen erin achter. Maar hoe eerder je de bes consumeert, hoe meer vitamines hij zal bevatten. Voor het invriezen moeten bessenvruchten in één bal op een platte bak worden gelegd en in de vriezer worden geplaatst. Na 5-6 uur moeten de kruimelige stukjes ijs van de bessen in een plastic bakje van voedselkwaliteit, in een container met een vacuümpomp of een andere handige container die eerder voedselproducten bevatte, worden geplaatst en opnieuw in de kamer worden geplaatst.

Hoe gedroogde bessen op te slaan

Op deze manier bereide krenten kunnen tot de nieuwe oogst geschikt zijn voor consumptie. Alleen op voorwaarde dat het goed wordt gedroogd en op een donkere, droge plaats wordt bewaard, met een goede luchtcirculatie en dat de thermometer niet hoger is dan +20 °C.

De meest "juiste" containers voor het opslaan van dergelijk drogen zijn containers gemaakt van hout, karton of plastic.Ook een tas van natuurlijke stof is ideaal. In andere containers en onder ongeschikte omstandigheden kan schimmel ontstaan.

Aalbessen kunnen ook zes maanden op een koele plaats worden bewaard. grond Met suiker staat. Dezelfde bessen worden in de vriezer bewaard en het hele jaar door geconsumeerd.