Hoe kun je dumplings het beste bewaren?

De meeste mensen leggen de dumplings zonder aarzeling in de vriezer. Maar ze kunnen daar niet eeuwig blijven staan. Bovendien moeten zelfgemaakte en in de winkel gekochte producten anders worden bewaard.

Goede opslag van zelfgemaakte dumplings

Als u niet van plan bent dit gerecht na het "beeldhouwen" te bereiden, moet het in de vriezer worden geplaatst. Het is zeer goed als de kamer een schokvriesfunctie heeft (van -12 °C tot -18 °C). Dan zijn de dumplings nog 3 maanden houdbaar. Gedurende 1 maand kun je dumplings eten die bewaard zijn bij temperaturen van -10 °C tot -12 °C. Sommige huisvrouwen bewaren dumplings op het balkon, maar dit gebeurt uiteraard in de winter en alleen als de thermometerwaarden binnen aanvaardbare grenzen schommelen om ze op te slaan.

Het is erg handig om het product in een speciale doos met vakken naar de vriezer te sturen, maar een gewone cellofaanzak, bulkbak of vacuümverpakking werkt ook.

Als het niet mogelijk is om een ​​smakelijk halffabrikaat lange tijd en in grote hoeveelheden te bewaren, wordt het in de koelkast geplaatst (en bewaard bij een temperatuur van maximaal +5 ° C) op een snijplank bestrooid met bloem of een groot plat bord. Bedek ze bovenaan met een stuk cellofaan of huishoudfolie.In dergelijke omstandigheden zijn dumplings geschikt voor consumptie gedurende 3 dagen.

Goede opslag van in de winkel gekochte dumplings

In eerste instantie is het erg belangrijk om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen. ‘Echte’ dumplings mogen geen soja of griesmeel bevatten. Wanneer het pakket gelijmde kopieën bevat, kan deze niet worden meegenomen. Het is heel goed als je ervoor kunt zorgen dat de “vitrinetemperatuur” -12 ° C is en de luchtvochtigheid 50% is.

Over het algemeen wordt aangenomen dat de “juiste temperatuur” -24 °C en lager is; in dergelijke omstandigheden kan het gerecht 9 maanden worden bewaard. Maar het komt zelden voor dat een winkel zich aan dergelijke voorwaarden houdt. Daarom moeten ze, nadat ze dumplings hebben gekocht, gedurende 1 maand worden bewaard bij temperaturen van -10 °C tot -18 °C.

Vaak zie je op de winkelverpakking van een product een houdbaarheidsdatum van meer dan zes maanden. Dergelijke dumplings bestaan ​​uit conserveermiddelen en oxidatiemiddelen. Ook kan een product waarvan de vulling geen vlees is, maar soja, doorgaans zo lang worden bewaard.

Het is raadzaam om gekochte dumplings naar huis te vervoeren in thermische zakken, die worden verkocht op diepvriesafdelingen.

Goede opslag van gekookte dumplings

Een niet opgegeten portie dumplings kan in een koelapparaat worden bewaard. Vet eerst royaal in met groente of boter. Het bord met het gerecht moet strak in huishoudfolie worden gewikkeld en in de koelkast worden geplaatst, waarvan de temperatuur niet hoger mag zijn dan +5 °C. Onder dergelijke omstandigheden blijven de dumplings 6 uur bruikbaar. Op een koude plaats (buiten de koelkast), waar de thermometer opwarmt tot +10 °C, is de houdbaarheid van het gerecht 3 uur.

Het wordt niet aanbevolen om een ​​reeds gekookt product in te vriezen, omdat het zijn smaak verliest.Huisvrouwen die adviseren om dumplings in bouillon te bewaren, hebben het mis. Dit is niet logisch, ze veranderen in een oneetbaar gerecht met plakkerig gezwollen deeg en een over het algemeen smakeloze, doorweekte vulling.