Hoe kun je krabben het beste in verschillende vormen bewaren?

Fans van deze delicatesse moeten weten hoe ze krabben in verschillende vormen kunnen bewaren. Elk van de methoden heeft bepaalde aanbevelingen die moeten worden gevolgd, anders kunt u door het consumeren van verlopen krabvlees ernstige voedselvergiftiging krijgen.

Goede opslag van krabben

Wanneer u deze schaaldieren levend koopt, moet u kiezen voor actievere mariene bewoners. Krabben om te koken moeten op een koude plaats worden bewaard (meestal een koelkastplank waar groenten worden bewaard), waar de thermometer de optimale temperatuur aangeeft voor het bewaren van dit product - +4 °C - +6 °C, in een zak met gaten. Onder dergelijke omstandigheden zijn zeevruchten gedurende 2-3 dagen geschikt voor consumptie.

Om de krab zich prettiger te laten voelen, plaatst u hem, voordat u hem in de koelkast legt, in koud water (2-3 cm), dat licht gezouten moet zijn. Je moet gaten maken in het deksel van de bak met schaaldieren. Krabben houden niet van goed gesloten containers. Producten met een sterk aroma mogen niet bij krabben worden bewaard.

Het is goed als je de mogelijkheid hebt om een ​​groot aquarium te gebruiken, uitgerust met een stabiel systeem dat zorgt voor een goede stofwisseling en energie, en gevuld met water uit de zee (vooral als je van plan bent de krabben voor een lange periode in leven te houden).

Als u van plan bent levende krabben te redden, moeten ze worden voorzien van de juiste temperatuuromstandigheden (+10 ° C), anders zullen ze bij lagere temperaturen niet lang leven. Bovendien moeten ze constant worden gevoed met kleine vissen. Dan kun je de krabben ongeveer een paar weken of zelfs maanden bewaren.

Hoe krabben vers te bewaren

Krabben kun je slechts een paar uur buiten de koelunit bewaren. Daarna zullen ze beginnen te verslechteren en onaangenaam ruiken.

Het is niet raadzaam schaaldieren zonder verpakking te bewaren. Gekookte krabben moeten in folie of in een plastic bakje met deksel in de koelkast worden bewaard, en verse krabben moeten met een stoffen doek worden bewaard.

De houdbaarheidsdatum van zeevruchten wordt aangegeven door een dof oppervlak. Het moet onmiddellijk worden geconsumeerd en als er al een onaangename geur is, moet het worden weggegooid.

Krabben bevroren bewaren

Krabben in de vriezer bewaren is niet de beste optie. Vaak lijkt het vlees na het ontdooien aan de botten te blijven plakken, en als je het te lang in het apparaat bewaart, wordt het taai. Maar toch is het voor huisvrouwen soms moeilijk om zonder dit proces te doen.

Er wordt aangenomen dat de optimale temperatuuromstandigheden -18 °C zijn. Ze moeten stabiel zijn; sprongen zijn onaanvaardbaar. Maximale krabben kunnen onder dergelijke omstandigheden niet langer dan 3 maanden worden bewaard.

Krabben die bevroren zijn gekocht, mogen niet worden ontdooid en vervolgens in de vriezer worden geplaatst.Het gekochte product moet onmiddellijk in de vriezer worden geplaatst, daarna is het een heel jaar houdbaar. Ontdooide krab moet dezelfde dag worden gegeten.

Om te voorkomen dat de krab bij bewaring in de vriezer barst of bevriest, moet hij eerst in huishoudfolie worden gewikkeld.

Het is handig als je de schaaldieren in een doos in de vriezer kunt leggen. Herhaaldelijk invriezen van verse en gekookte krabben is onaanvaardbaar.

Gekookte krabben bewaren

De afgewerkte krabschotel kan niet langer dan 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Na deze periode wordt het helemaal niet lekker.

Het is alleen zo dat gekookte krab in bruikbare staat maar een paar uur op de keukentafel blijft staan.

Alle bovenstaande regels zijn erg belangrijk, omdat het niet naleven ervan kan leiden tot ernstige vergiftiging. Het is ideaal als je krabben vers kunt kopen en meteen kunt koken.

Zie de video “Hoe krab te verpakken en op te slaan”: