Hoe kun je forel het beste thuis bewaren?

Verse en bevroren forel vereisen verschillende bewaaromstandigheden waarvan u op de hoogte moet zijn.

Belangrijke punten bij het bewaren van forel

Nadat u de forel heeft gekocht, kunt u deze niet zomaar in een zak bewaren, zelfs niet voor een tijdje; u moet onmiddellijk beginnen met de verwerking ervan of het verzenden van de forel voor opslag.

In een koelapparaat

Uiteraard moet je gestripte vis redden. Daarna moet het in de koelkast worden geplaatst. Het is het beste om de forel van extra koeling te voorzien, dat wil zeggen door ijsscherven in de bak met de vis te gieten.

Ervaren huisvrouwen adviseren voordat ze dit doen om de forel te verspreiden met een zwakke oplossing van azijn en plantaardige olie of om hem in een zoutoplossing te dopen (deze moet grondig worden gewassen voordat hij wordt gekookt). Deze manipulatie verlengt de houdbaarheid.

Wanneer zich een soort laagje vormt op het oppervlak van het ijs onder de forel, moet deze voorzichtig worden verwijderd (dit betekent niet dat het al bedorven is, maar het is een bewijs dat het niet langer de moeite waard is om te bewaren, maar moet worden geconsumeerd) .

Je kunt dergelijke vis ook meerdere dagen in de koelkast bewaren in saus (plantaardige olie en azijn of zout en water).

Je mag geen vlees of worst roken in de buurt van gekoelde forel (de vis absorbeert hun geur). Maar zuivelproducten daarentegen zullen van zo'n nabijheid naar vis gaan ruiken.

Zie de video "Forel op de juiste manier in de koelkast bewaren":

Voordat u verse of gekoelde forel in een koelapparaat bewaart, kunt u deze bestrooien met kristalsuiker, de zogenaamde conservering helpt de houdbaarheid van het product te verlengen (suiker wordt vóór het koken gemakkelijk onder stromend water afgewassen en heeft geen invloed op de smaak In elk geval).

In de vriezer

Wanneer u forel in de vriezer plaatst, is het beter om deze in perkament of een plastic zak te wikkelen (dit zal de smaak en kwaliteit van het product helpen behouden).

Je moet de vis invriezen zonder overtollig vocht (maar je moet hem wassen en schoonmaken voordat je hem in de vriezer legt); je kunt hem verwijderen met keukenpapier. Na het ontdooien zal dergelijke forel zijn ware smaak niet verliezen.

Volksraden

Veel huisvrouwen gebruiken beproefde folkmethoden bij het bewaren van forel:

• om de visfilet langer sappig te houden, moet je er een stuk witbrood, gedoopt in wodka, naast leggen;
• Takjes munt of alsem helpen de geschiktheid van forel te verlengen.

Al deze nuances zijn erg belangrijk bij het redden van dergelijke vissen, dus ze mogen niet worden verwaarloosd.

Algemene voorwaarden voor forelopslag

Forelvlees is behoorlijk vet en kan daarom maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard. Herhaaldelijk bevriezen is onaanvaardbaar. Als u forel in eerste instantie in de vriezer wilt bewaren, bewaar hem dan niet enige tijd in de koelkast.

Gekoelde vis is geschikt voor consumptie gedurende meerdere dagen (2-3 dagen).Onder winkelomstandigheden is deze periode langer (tot een maand), maar daar is het gemakkelijker om aan alle koelnormen te voldoen.

Forel gezouten of in een marinade gelegd, de vis kan 1 week tot 10 dagen worden bewaard. Maar het is wenselijk dat er bij dergelijke besparingen geen plotselinge temperatuurveranderingen optreden. Dat wil zeggen, je kunt zo'n gerecht niet een tijdje in de keuken bewaren en het dan meerdere keren in de koelkast zetten. Het is de moeite waard om het in porties uit de container te halen.

Door alle aanbevelingen voor het bewaren van forel op te volgen, beschikt u gedurende de benodigde tijd over een kwalitatief hoogstaand en smakelijk product.