Wat is de beste manier om berberis te bewaren: manieren om het thuis voor te bereiden op de winter

Gezien de wonderbaarlijke kracht van berberis, probeert iedereen die de mogelijkheid heeft om er een voorraad van in te slaan, het zo lang mogelijk te behouden. Om dit te doen, moet u verschillende methoden en regels kennen voor het oogsten en drogen van verschillende delen van de plant.

Hoe berberisvruchten te bereiden en op te slaan voor het drogen

Houd er rekening mee dat alleen volledig gerijpt fruit geschikt is om te drogen. Daarom wordt de late herfst beschouwd als de optimale tijd voor het plukken van bessen. Bovendien hoopt zich tijdens deze periode de grootste hoeveelheid nuttige stoffen op in de berberis. Na het oogsten moeten de berberisvruchten worden gewassen, een beetje gedroogd, op een bakplaat worden geplaatst en in de oven worden geplaatst.

De verwarmingstemperatuur van het apparaat in de beginfase van het drogen moet tussen 45 en 50 ° C liggen en vervolgens geleidelijk worden verhoogd tot 60 ° C. De bereidheid wordt op een eenvoudige manier bepaald: hiervoor moet je de bessen in je vuist knijpen; als ze niet aan elkaar plakken, kunnen de vruchten worden verwijderd.

Gedroogde berberis kan meerdere jaren worden bewaard.De beste plaats om te bewaren zijn plastic flessen of andere hermetisch afgesloten containers. Je kunt het genezende droogmiddel ook in stoffen zakken doen, maar dan moet je er wel goed voor zorgen dat de kamer waar ze zich bevinden niet vochtig is.

Zie ook: berberisbessen drogen.

Drogen en bewaren van berberistakjes met bladeren

Aan het einde van de lente of de vroege zomer slaan kenners van gezonde dranken jonge takken en bladeren van berberis in. Het is niet nodig om zachte scheuten te wassen. Onmiddellijk na het verzamelen moeten ze op een goed geventileerde plaats worden geplaatst, waar de zonnestralen niet komen (ze kunnen sommige genezende eigenschappen vernietigen). In slechts 7 dagen zijn de bladeren en takken van de berberis klaar.

Hierna moeten ze stevig worden verpakt in zakken van canvas (het "ademt" goed) en in bewaring worden gestuurd. In deze staat kunnen ze 2 jaar gebruikt worden. Gedurende deze periode zullen gedroogde berberisbladeren en -takken hun wonderbaarlijke stoffen "niet verliezen".

Drogen en bewaren van berberiswortels

Met het begin van de late herfst is het tijd om berberiswortels te oogsten. Om dit te doen, moet je een derde van het totale volume aan wortels uitgraven. Het wordt niet aanbevolen om ze te wassen voordat ze worden geoogst (dit kan vlak voor gebruik worden gedaan); schud er gewoon de grond van af en knijp de plekken af ​​waar er donkere vlekken en tekenen van rotting zijn.

Om berberiswortels te drogen, moet je een goed geventileerde, donkere kamer kiezen. Meestal is dit de zolder. Sommige mensen drogen de wortels van de berberis in de oven gedurende 2 tot 4 uur bij een temperatuur van 45 °C tot 50 °C. Goed gedroogde grondstoffen op een kapotte plaats (ze breken heel gemakkelijk) moeten een citroengele tint hebben.

Droge berberiswortels moeten in gebonden balen worden bewaard in een droge en goed geventileerde ruimte. Onder dergelijke omstandigheden zijn ze drie jaar bruikbaar.

Berberisfamilie niet in gedroogde vorm bewaren

Berberisbessen kunnen niet alleen worden gedroogd. Er zijn nog een aantal methoden waar huisvrouwen vaak de voorkeur aan geven:

• bevriezing;
• in glazen containers in gemalen vorm;
• blanco's in het formulier jam, gelei, marshmallows, jam, compotes en meer.

Iedereen, die voor zichzelf de meest geschikte methode heeft gekozen, moet onthouden dat het observeren van alle subtiliteiten een belangrijk punt is dat de berberis zo lang mogelijk in een geschikte staat zal houden.

Lyudmila Filatkina vertelt in haar video over de gunstige eigenschappen en hoe je de bessen van berberis en appelbes (appelbes) kunt gebruiken. Misschien waren deze eenvoudige recepten u nog niet eerder bekend.