Zuurkool maken in een pot, eenvoudige bereiding met paprika en wortel - stapsgewijs recept met foto's.

Neem voor 1 kg kool 300 g wortels en 200 g paprika.

Voor de pekel: voor 1 liter koud water, 1 eetlepel zout.

Hoe kool in potten te fermenteren voor de winter.

Verwijder de bovenste bladeren van de vorken, was de wortels en verwijder de zaden van de gewassen paprika's.

Snijd vervolgens de kool (rietjes of kleine blokjes) en peper, rasp de wortels op een grove rasp.

Meng alles, maar kneed niet.

Verdeel het mengsel zo strak mogelijk over de potten. Je kunt potten van 3 liter gebruiken, maar potten van 1-2 liter zijn handiger in gebruik en op te slaan.

Giet pekel in de bereidingen. Om te voorkomen dat de kool gaat drijven, kun je het beste houten ijsstokjes of plastic wattenstaafjes in de potjes doen, bovenop de kool, die je eerst van de watten haalt.

Gedurende 2-3 dagen, terwijl de kool aan het "fermenteren" is, doorboor je hem met lange, scherpe voorwerpen en bevrijd je hem zo van de resulterende gassen. Het is beter als dit geen metalen voorwerpen zijn.Het kan bijvoorbeeld een plastic breinaald zijn.

Wanneer het werkstuk "kalmeert", bedek de potten met deksels en plaats ze in de koelkast.

Voordat je zuurkool serveert, kun je er knoflook of ui aan toevoegen. Varieer in het algemeen naar eigen smaak.

Krokante, aromatische kool zal je niet bij je oren wegslepen. En als je er dampende, kruimelige aardappelen naast legt, dan nog meer. Heerlijke zuurkool in een pot, bereid volgens dit recept, zal u in de winter niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook een lust voor het oog met zijn kleurrijke kleuren.