Hoe azijn thuis te bewaren

Veel mensen geloven dat de opslagtijd onbeperkt is, maar dit is helemaal niet waar. Elk type van een dergelijk noodzakelijk additief vereist speciale aandacht tijdens opslag.

Basisregels voor het bewaren van azijn

Ten eerste is het de moeite waard om te benadrukken dat het, ongeacht het type azijn, in glas en in geen andere containers moet worden bewaard. Omdat plastic en metaal na verloop van tijd een wisselwerking met het product beginnen te krijgen, waardoor schadelijke stoffen vrijkomen die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Het is ook belangrijk dat de container met azijn hermetisch wordt afgesloten, anders begint deze te verdampen en verliest bovendien een aantal van zijn heilzame eigenschappen.

De productfles moet op een koele plaats, weg van licht, worden bewaard. Het wordt niet aanbevolen om azijn in de koelkast te bewaren, omdat sommige, vooral aromatische soorten (balsamico en azijn), een deel van hun aromatische boeket kunnen verliezen. Dit punt is niet van toepassing op tafel- en kruidenazijn. Kruiden daarentegen behoudt zijn oorspronkelijke kwaliteit in de koelkast. Azijn is 2 jaar houdbaar. Op de een of andere manier is het het beste om azijn in een kleinere fles te kopen en deze binnen 1 jaar te gebruiken, omdat tijdens het koken, bij het openen en sluiten van de container, de verzegeling wordt verbroken en het product verdampt.

De container met azijn moet naar een plaats worden gestuurd die zich niet in de buurt van een warmtebron bevindt.Anders zal het fermentatieproces er snel in beginnen. En het is ook heel belangrijk dat jonge kinderen er geen vrije toegang toe hebben.

Het is de moeite waard om enkele belangrijke punten met betrekking tot opslag te vermelden appel- en balsamicoazijn.

Ze hebben een unieke eigenschap: hoe langer ze worden bewaard, hoe nuttiger ze worden. Balsamico heeft bijvoorbeeld de rijkste smaak, die 12 jaar heeft gerijpt (uiteraard onder de juiste omstandigheden bewaard).

Alle regels zijn heel eenvoudig en vergen geen enkele inspanning, dus het zal niet moeilijk zijn om met alle wensen rekening te houden bij het opslaan van dit onvervangbare product.