Hoe courgette te bewaren - hoeveel en onder welke omstandigheden

Veel mensen willen courgette inslaan voor de winter, omdat het een uitstekend voedingsproduct is. Het opslaan ervan is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om de regels niet te verwaarlozen.

Hoe courgette klaar te maken voor winteropslag

De groente moet begin september samen met de stengels worden verzameld. Alleen de exemplaren die schadevrij zijn, zijn geschikt voor opslag. Courgettes met vlekken kunnen worden ingevroren. De vruchten kunnen niet worden gewassen; ze hoeven alleen te worden afgeveegd met een droge handdoek. Droog vervolgens in de zon (vooral zodat het snijgebied goed droogt).

Courgette moet van de ene plaats naar de andere worden vervoerd in kartonnen dozen of manden. Voordat ze naar opslag worden verzonden, moeten de stengels in gesmolten paraffine worden gedompeld.

Manieren om courgette thuis te bewaren

In het appartement

Als u besluit courgette in zijn geheel thuis te bewaren, niet verwerkt, dan kiest u hiervoor meestal een balkon of loggia. Maar alleen als de temperatuur daar in de winter boven nul blijft.

De bodem van de courgettebewaardoos moet worden bestrooid met zaagsel of stro.Groenten moeten zo worden geplaatst dat ze elkaar niet raken. De kamer moet donker en droog zijn.

Als de oogst groot is, moet elke courgette in papier worden gewikkeld en op rekken worden geplaatst, en bedekt met een natuurlijke stoffen deken erop.

In een van de kamers van het appartement is het een beetje moeilijk om een ​​plek te vinden om courgette te bewaren. Het moet zo donker mogelijk zijn en uit de buurt van verwarming. De optimale temperatuur voor het correct bewaren van groenten is +18 °C…+22 °C.

Courgette is onder dergelijke omstandigheden gedurende 2-4 maanden geschikt voor consumptie. U kunt de periode verlengen naar 6-7 maanden als:

• de vruchten hebben een dikke schil en een steel van 10 cm;
• courgettes worden niet gewassen, maar alleen geschild (er zijn situaties waarin het moeilijk is om de grond met een handdoek af te vegen);
• groenten worden verticaal met de steeltjes naar boven in een doos met papier, zaagsel of stro geplaatst.

Als u de courgettes niet dicht bij elkaar kunt plaatsen, hoeft u zich geen zorgen te maken: dit is niet het belangrijkste punt bij het bewaren.

In de kelder

Deze methode verschilt bijna niet van de vorige. Alles is hetzelfde, alleen is het belangrijk om courgette niet direct op de vloer (en in laden en op planken) te laten liggen om te bewaren.

In dit geval is een andere plaatsingsmogelijkheid mogelijk. Courgette kan in hangende toestand worden bewaard met behulp van een nylon kous. Elk “pakket” mag niet meer dan twee exemplaren bevatten.

Courgette bewaren in de koelkast en vriezer

In een koelapparaat

Om uw gezin 2-3 maanden van verse courgettes te voorzien, kunnen ze in het groentecompartiment van de koelkast worden bewaard. De vruchten moeten in papieren of polyethyleen zakken worden gedaan met “zelfgemaakte” gaten voor ventilatie.

In de vriezer

Bekijk de video:

Deze methode wordt als de meest optimale beschouwd. Voor het invriezen moeten courgettes op een gemakkelijke manier worden gewassen, gedroogd en gesneden (het belangrijkste is dat de stukjes niet dikker zijn dan 1 cm). Vervolgens moeten de plakjes op pallets worden geplaatst en na 2-4 uur kan het afgewerkte bevroren product in speciale afgesloten zakken of trays worden geplaatst. Courgette in deze vorm kan gegeten worden tot het nieuwe oogstseizoen. Zie ook: Hoe courgette op de juiste manier in te vriezen.

Elke methode vereist geen speciale inspanning. Alles is vrij eenvoudig, maar we mogen niet vergeten dat het overtreden van de regels ervoor zorgt dat je het product niet lang kunt bewaren.