Hoe tomatenpuree bewaren: hoeveel en onder welke omstandigheden

Er zijn verschillende beproefde manieren om tomatenpuree te bewaren die de houdbaarheid ervan verlengen, zelfs na het openen van de container.

Tomatenpuree bewaren

Nadat u tomatenpuree hebt gekocht, verpakt in een metalen container, moet deze onmiddellijk na opening uit het glas worden overgebracht naar een droge, schone glazen container. Vervolgens moet het goed worden gesloten en in de koelkast worden geplaatst. Het is belangrijk om te vermelden dat je de saus in geen geval met een vuile lepel mag opscheppen; hierdoor worden schadelijke micro-organismen in de tomatenpuree geïntroduceerd, wat het verzuringsproces versnelt.

Voor langere opslag moet u een van de betrouwbaardere spaarmethoden kiezen.

Opnieuw scannen

Deze opslagoptie wordt als betrouwbaarder beschouwd. Dit is van toepassing op het geval dat er een grote hoeveelheid tomatenpuree is en het niet de bedoeling is om deze binnenkort te gebruiken.

Na het koken van de pasta moet deze in kleine steriele glazen potten worden geplaatst. Hierna moeten ze hermetisch worden afgesloten met metalen deksels (of schroefdoppen), zoals bij reguliere bewaring.

Plantaardige olie of mosterd toevoegen

Na het openen van een grote container met tomatenpuree is het natuurlijk onmogelijk om deze in korte tijd te consumeren. Daarom moet je er een paar eetlepels zonnebloemolie in gieten (het is goed als je niet te lui bent en het ook over de wanden van de pot wrijft) en het deksel goed sluiten. Voordat u dit doet, is het raadzaam om de hals van de resterende pasta grondig af te vegen, anders vormt zich er schimmel op, die na een bepaalde periode onder de olie komt.

Mosterd helpt ook de houdbaarheid van het product te verlengen. Breng het aan op de zijkanten van de pot en de onderkant van het deksel.

In deze staat duurt de houdbaarheid van tomatenpuree 2-3 weken.

Tomatenpuree invriezen

In de bank

Tomatenpuree kan samen met de container worden ingevroren als het een blikverpakking is. Om dit te doen, moet u het deksel verwijderen, in plaats daarvan huishoudfolie gebruiken en de pot in de vriezer plaatsen. Nadat u heeft gewacht tot het product bevriest (dit duurt 1 dag), moet u het verwijderen en een paar seconden in heet water onderdompelen. Deze actie zal ervoor zorgen dat de bevroren massa zich losmaakt van de wanden van de pot. Vervolgens moet het "stuk" tomatenpuree in cirkels worden gesneden, in een aparte zak worden verpakt, goed worden gesloten en terug in de vriezer worden geplaatst. Dit product is 3 maanden houdbaar.

In mallen

Het is erg handig om geopende tomatenpuree te bewaren door deze in geportioneerde stukken te verdelen, bijvoorbeeld in ijsblokjesbakken en andere in bevroren toestand. Tijdens het verpakken moet ervoor worden gezorgd dat de tomatenpuree niet buiten de mal komt. Integendeel, het mag het oppervlak niet een beetje bereiken, anders zal de pasta "naar buiten komen" als deze bevriest. Na een dag moet de "mooie" pasta uit de vormen worden geperst, in een aparte zak worden gedaan en naar de vriezer worden gestuurd.

In een vacuümzak

In dit geval is het noodzakelijk om dezelfde processen uit te voeren als in eerdere gevallen: breng de resterende massa uit een grote pot over in een langwerpige zak, vorm een ​​​​"worst", vries in, snijd hem in stukken en plaats hem opnieuw in de vriezer.

Zie de video “TOMATENPASTE (SAUS). Hoe bewaar je tomatenpuree na het openen van de pot? Twee beproefde methoden.":