Hoe mozzarella thuis te bewaren

Het is geen geheim dat de lekkerste verse mozzarella alleen in Italië geproefd kan worden. Maar niet iedereen heeft deze mogelijkheid. Het feit dat het mozzarella-recept zich over de hele wereld heeft verspreid, is erg prettig.

Ingrediënten: Mozzarella
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Daarom is het belangrijk om te weten hoe je deze kaas na aankoop bewaart. Als je de nodige regels volgt, zal de mozzarella immers niet van tevoren bederven.

Mozzarella is een romige pekelkaas die niet lang houdbaar is. Het wordt geproduceerd voor dagelijkse consumptie. Maar de meeste huisvrouwen kopen mozzarella met plannen voor later. Hier is niets ‘crimineels’ aan; 2-3 dagen na aankoop zal hij onder de juiste omstandigheden nog in goede staat kunnen staan.

De optimale temperatuur voor een thermometer bij het bewaren van mozzarella wordt beschouwd als +7 °C. Het moet worden bewaard in een hermetisch afgesloten container. Het is erg belangrijk dat de mozzarella altijd bedekt is met pekel, anders wordt hij droog en bederft hij.

Dat is de reden waarom fabrikanten deze kaas in "handige" balletjes rollen (het is gemakkelijker om ze met pekel te bedekken en ze te gebruiken bij het bereiden van bijvoorbeeld salades). Het is gebruikelijk om mozzarella twee of drie keer per week te bereiden, dus het is belangrijk om het meest verse product te hebben. U kunt verkopers vragen pekel in het pakket te gieten. Maar als dit om de een of andere reden niet lukt, kun je het inschenken met een sterke oplossing van zout en water (1 eetlepel per glas). Thuis kun je de mozzarella uit de originele verpakking overdoen in een glazen pot.

Zie de video “Zelfgemaakte mozzarella, dat blijkt.Eenvoudig recept":

Hoe mozzarella thuis te bewaren

Categorieën

Recente inzendingen