Hoe kun je mede het beste bewaren, waar en onder welke omstandigheden?

Mede zal niet voortijdig fermenteren als er goed voor wordt gezorgd.

Geschikte container voor het bewaren van mede

De container voor gefermenteerde drinkhoning is van cruciaal belang. De kwaliteit van het opgeslagen product hangt ervan af. Houten (vooral eiken, die veel geld kosten) vaten zijn hiervoor het meest geschikt. Met hout kunt u alle smaak en helende eigenschappen van de drank behouden.

Als het niet mogelijk is om dergelijke vaten te kopen, dan is het ook mogelijk om glazen containers te gebruiken. Dit materiaal heeft op geen enkele manier invloed op mede en de elementen ervan combineren op geen enkele manier met de stoffen van de drank. Maar onder geen beding mogen metalen vaten worden gebruikt om mede te bewaren. Metaal kan niet alleen de kwaliteit van de drank "vernietigen", maar ook tot giftige vergiftiging leiden.

Wat plastic betreft, mede wordt er ook met succes in bewaard, maar volgens experts op dit gebied is de houdbaarheid van de drank in dit geval niet langer dan 1 maand.

Het belang van temperatuur en licht bij het bewaren van mede

De houdbaarheid van mede is rechtstreeks afhankelijk van de temperatuur (van 5 °C tot 7 °C) in de ruimte waar de drinkhoning wordt bewaard. Mensen die veel over deze kwestie weten, raden aan een gat in de grond te graven en daarin een fles geneeskrachtige drank te begraven. Deze plaats moet natuurlijk op de een of andere manier gemarkeerd worden.

Blootstelling aan zonlicht op de container kan ervoor zorgen dat de mede opnieuw gaat gisten, waardoor de medicinale drank in een gewone puree verandert. Om dit te voorkomen, kiest u een donkere en koude ruimte om het op te slaan.

Hoe lang is mede houdbaar?

Gefermenteerde drinkhoning heeft geen beperkte houdbaarheid. Er moet echter rekening worden gehouden met een aantal belangrijke factoren:

• mede is na opening niet langer dan 1 jaar houdbaar;
• de honingdrank kan niet van plaats naar plaats worden verplaatst, dat wil zeggen geschud;
• Er is een mening dat mede gemaakt met gist na 20 jaar kan bederven. In Rus werd geen gist gebruikt bij de bereiding van mede, dus het kon 30-40 jaar worden bewaard.

Als u alle bovenstaande punten kent, kunt u de genezende honingdrank gedurende een lange periode goed bewaren.

Uit de video leer je niet alleen een eenvoudig recept voor het maken van mede zonder te koken, maar ook aanbevelingen over hoe je het het beste thuis kunt bewaren.