Hoe u verschillende soorten olie thuis kunt bewaren

Maar als u de juiste omstandigheden creëert voor het opslaan van welke olie dan ook, zal deze nog geruime tijd in goede staat blijven.

Temperatuuromstandigheden tijdens olieopslag

Het is erg handig dat plantaardige olie in een ongeopende verpakking met succes wordt bewaard bij kamertemperatuur (+20-+24 °C), hogere waarden zijn niet langer acceptabel. Ook is het onaanvaardbaar dat de temperatuur lager is dan +5 °C. Idealiter wordt de thermometer op de plaats waar de plantaardige olie wordt opgeslagen verwarmd tot +14 °C. Dergelijke omstandigheden kunnen worden bereikt met behulp van een wijnkoelkast. Zodra een fles olie (vooral olijf-, zonnebloem- of lijnzaadolie) is geopend, is het raadzaam deze binnen 1 maand te gebruiken. Na deze periode beginnen zich giftige en zelfs kankerverwekkende elementen in de olie te vormen. Het begint ranzig te worden en verliest zijn smaak.

Sommige huisvrouwen gebruiken open olijfolie om te frituren. Geopende lijnzaadolie moet op de middelste of bovenste plank van de koelkast worden bewaard.

Het is heel correct om olijfolie, lijnzaad en ongeraffineerde zonnebloemolie in kleine containers te kopen.

Waar olie op de juiste manier kan worden opgeslagen

De handigste plaats voor het opslaan van olie wordt beschouwd als het aanrecht, maar het kan niet als een gunstige omgeving worden beschouwd voor het bewaren van dit product, omdat het zich niet ver van de kachel bevindt, de container met het product voortdurend wordt blootgesteld aan daglicht en kunstlicht , en bovendien varieert de temperatuur in de keuken altijd. Daarom is het beter om de olie uit een grote fles in een kleine, donkere glazen container te gieten en deze uit de buurt van hitte te bewaren, en de rest van de voorraad naar de wijnkelder te brengen of in een wijnkast te plaatsen (waarvan de temperatuur lager is). +14°C).

Je kunt een gewone koelkast gebruiken om olie op te slaan, maar houd wel rekening met bepaalde regels. Een dergelijk product dat in dit apparaat is opgeslagen, kan niet worden verwijderd, op een warme plaats worden achtergelaten en vervolgens meerdere keren achter elkaar in de kou worden teruggezet.

Olie moet in de koelkast worden bewaard in een compartiment dat is ontworpen voor het bewaren van fruit en groenten, of op de bovenste plank (op deze plaatsen is de temperatuur 7-8 ° C), maar indicatoren op andere planken zijn onaanvaardbaar voor het bewaren van olie. Ook is het verkeerd om een ​​bakje met olie op de deur van de koelunit te plaatsen, hier treden temperatuurschommelingen op.

Olie-opslagcontainer

De beste optie zijn donkere glazen containers met een strak deksel en uitgerust met een dispenser of sproeier.

Bewaar olie niet in plastic containers. Nadat u het in een dergelijke container op de markt hebt gekocht, moet het product bij thuiskomst onmiddellijk in een geschikte fles worden gegoten.

Goede opslag van kokosolie

Dit type olie kan lange tijd worden gebruikt, zelfs bij een temperatuur van +24 ° C en wanneer de container ermee wordt blootgesteld aan daglicht en zonnestralen.Maar temperatuurindicatoren beïnvloeden de consistentie van kokosolie: bij kameromstandigheden is het vloeibaar, en als de thermometer tot +20 ° C wordt verwarmd, is het geleiachtig, in de koelkast wordt het product vast. Daarom kun je kokosolie, die nodig is voor frequent of dagelijks gebruik, het beste gewoon op een kastplank of zelfs op een aanrecht laten staan.

En om het product (vooral ongeraffineerd) voor langere tijd te kunnen bewaren, moet het op de bovenste plank van de koelkast of op de plank voor fruit en groenten worden geplaatst. Onder dergelijke omstandigheden kan geraffineerde kokosolie één jaar lang worden gebruikt, en ongeraffineerde kokosolie maximaal zes maanden.

Je kunt het product niet in de badkamer bewaren, daar is het te vochtig. Het beste wordt deze olie bewaard in een donkere glazen pot met een goed sluitend deksel.

Goede opslag van boter

Boter moet worden bewaard in de koelkast (bovenste plank, groenteplank en deur), waar de temperatuur die nodig is voor het bewaren van het product altijd wordt gehandhaafd, variërend van 0 tot 6 ° C. Onder dergelijke omstandigheden kan een open pakje boter gedurende 15 dagen worden geconsumeerd. Maar om deze periode tot 1 jaar te verlengen, moet u de vriezer gebruiken. Het is de moeite waard om rekening te houden met het feit dat boter in een dergelijke omgeving na verloop van tijd een bepaalde hoeveelheid smaak en heilzame eigenschappen zal verliezen.

Het is ook noodzakelijk om te onthouden: je kunt het hoofdingrediënt van sandwiches niet lang op de keukentafel laten liggen. Bij blootstelling aan hitte en licht wordt het geel en begint het te oxideren.

Plastic containers en plastic zakken zijn niet de beste keuze voor het bewaren van boter; daarin bederft het sneller.