Hoe je zalm thuis kunt bewaren

Om het heerlijke product niet te bederven, moet u enkele belangrijke punten over de conservering ervan kennen.

Hoeveel en hoe kun je zalm het beste thuis bewaren

Gekoelde zalm bij temperaturen onder 0 °C blijft 2-3 dagen in een geschikte staat. Om deze periode tot 10 maanden te verlengen, moet de vis in de vriezer worden geplaatst. Chum-zalm kan, net als elke andere vis, niet opnieuw worden ingevroren. Een dergelijk proces zal de smaak en gunstige eigenschappen ervan "doden".

Onder kameromstandigheden zal zalm binnen slechts 2 uur bederven.

Op een koelkastplank onder ijsscherven in een diepe bak is deze zalmvis een hele maand houdbaar. Je kunt de houdbaarheid van een gereinigd karkas verlengen tot 12 maanden als je het aan de buiten- en binnenkant insmeert met zout, in een luchtdichte verpakking verpakt en in de vriezer legt.

Als je verse gestripte zalm inwrijft met gezouten citroensap en de vis in een natuurlijk stuk stof wikkelt, blijft deze 4 dagen bruikbaar.

Bevroren gerookte en gezouten zalm kan maximaal zes maanden worden bewaard; in de koelkast blijft op deze manier bereide rode vis 2-3 dagen eetbaar. Deze soorten zalm moeten worden verzonden om te worden bewaard, verpakt in folie of perkament.

Het is de moeite waard eraan te denken dat vergiftiging door bedorven vis ernstige gevolgen kan hebben, dus als er twijfels bestaan ​​over de kwaliteit van zalm, is het beter om deze weg te gooien.

Zie de video "Hoe rode vis op de juiste manier in de koelkast bewaren":