Hoe Physalis voor de winter te bewaren

Wanneer de physalis “uitkijkt” kan hij verzameld worden. De groente heeft een plakkerige schil. Het is bitter en plakt aan je handen, maar het is de aanwezigheid ervan waardoor het fruit langer bewaard kan worden. Voor gebruik komen deze gluten na een paar minuten blancheren gemakkelijk los.

Goede opslag van verse physalis

Elastisch fruit moet in dozen met gaten worden geplaatst en het product moet in een koele ruimte (+12 °C...+14 °C) worden bewaard. Iets onrijpe exemplaren kunnen op een warme plaats (+25...30 °C) worden geplaatst, zodat ze kunnen rijpen. Dit zal ongeveer twee weken duren.

Onder dergelijke omstandigheden kan rijpe physalis 2 maanden worden bewaard, maar niet erg rijp, zelfs niet tot de lente. Hoewel de vruchten op het eerste gezicht erg kwetsbaar zijn, zijn ze behoorlijk winterhard: zelfs gevallen exemplaren kunnen op de grond liggen en zijn tot 10 dagen geschikt voor consumptie.

Van tijd tot tijd moeten dozen met physalis worden uitgezocht om rot fruit weg te gooien. Het is de moeite waard om nog een belangrijk punt te noemen: als het weer zonnig was op het moment van oogsten, kan de plant veel langer worden bewaard dan iets dat 'in de regen is gevangen'.

Zie video: Physalis schoonmaken en bewaren

Bewezen manieren om physalis voor de winter te bewaren

De meeste huisvrouwen geven er de voorkeur aan physalis-preparaten, die, zoals gewoonlijk, en alle wendingen, worden bewaard tot de volgende oogst.Het belangrijkste is om beproefde recepten te gebruiken en aan alle noodzakelijke regels te voldoen.

Hier moet je weten dat er groente- en bessenvariëteiten van de plant zijn. In het eerste geval wordt physalis, zoals alle groenten, voorbereid op de winter: gefermenteerd, marineren, zout enzovoort. Ze maken het van bessen jam, jam, gekonfijt fruit enz.

Zie ook: Zelfgemaakt gekonfijt fruit van Physalis-groente.

Al deze kennis is zeker nodig voor huisvrouwen die gewend zijn hun dierbaren het hele jaar door te verwennen met originele en smakelijke gerechten, waarbij ze niet alleen seizoensgroenten en -fruit gebruiken.