Hoe bramen te bewaren: in de koelkast, in de vriezer voor de winter, gedroogd

Er zijn verschillende beproefde manieren om bramen na het plukken te bewaren. Maar er moet aan worden herinnerd dat de juiste bereiding van bessen een van de belangrijkste punten is op weg naar het behoud van niet alleen de smaak, maar ook de heilzame eigenschappen van bramen.

Regels voor het voorbereiden van bramen voor opslag

Als de bessen goed zijn voorbereid, weet je zeker dat ze lang meegaan.

1. Sorteer eerst de bramen, want er kunnen insecten, bladeren, kleine takjes etc. in schuilen.
2. Alle vruchten met enige schade of overtollig vocht moeten worden weggegooid.
3. Droog vervolgens de bramen door ze in één laag op papier uit te spreiden. Dit zal enkele uren duren.

Alles moet uiterst zorgvuldig gebeuren, omdat gebarsten exemplaren niet lang (slechts 24 uur) kunnen worden bewaard.

We mogen ook niet vergeten dat:

• Het is noodzakelijk om bramen alleen te wassen voordat u ze gaat eten, anders komen er veel sap vrij;
• Nou, als het mogelijk is om de bessen niet in diepe containers te bewaren, is het beter om ze in één laag te plaatsen;
• Bramen gaan langer mee als de bodem van de container is bekleed met keukenpapier, dat overtollig sap absorbeert.

Al deze voorwaarden zijn erg belangrijk.

Hoe bramen bewaren voor de winter

In een koelkast

Verse bramen zijn, wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard, mogelijk slechts enkele uren geschikt voor consumptie.

Houdbaarheid van bramen in een koelapparaat:

• bessen in de koelkast kunnen maximaal 4 dagen vers blijven als ze in 1-2 lagen in een voedselcontainer met lage zijkanten worden gegoten, met papieren handdoeken aan de onderkant;
• binnen een week zijn de bramen geschikt voor consumptie als je rekening houdt met de eerdere wensen en ze in een vriesvak met nultemperatuur plaatst;
• Bramen kunnen tot 9 maanden in de koelkast bewaard worden gemalen met suiker (verhouding: 1:2) in steriele potten onder een nylon deksel; onder tin zal de periode oplopen tot 12 maanden.

Alles is heel eenvoudig, maar je kunt een enkel belangrijk punt niet verwaarlozen.

In de vriezer

Bekijk de video:

Moderne diepvriezers hebben een uitstekende functie waarmee u bepaalde voedingsmiddelen snel kunt invriezen. Dankzij dit is het mogelijk om het maximale aan vitamine-elementen lange tijd te behouden. Het is ook erg handig om met bramen te doen. Om dit te doen, moet het dienovereenkomstig worden voorbereid (gesorteerd, gedroogd, in één laag gelegd) en vervolgens verpakt in speciale zakken of plastic bakjes.

Als je ze 'snel' invriest, blijven de vruchten niet aan elkaar plakken, dus later kun je de benodigde hoeveelheid uitschenken om een ​​bepaald dessertgerecht te bereiden. Anders (bij normaal invriezen) moeten bramen in geportioneerde verpakkingen worden geplaatst.Het ziet er niet “mooi” uit, maar dergelijke exemplaren zijn heel geschikt voor een taart of compote.

Bramen kunnen maximaal 1 jaar in de vriezer worden bewaard. Cm. hoe bramen te bevriezen.

Droog of gedroogd

Heel vaak drogen huisvrouwen bramen en maken ze vervolgens thee of een afkooksel van hun bessen, of voegen ze toe aan verschillende desserts. Vóór het proces zelf mogen bramen nooit worden gewassen.

Droge bramen moet worden bewaard in een donkere kamer met droge lucht (keukenkast, bijkeuken) bij een temperatuur van +25 ° C (niet hoger).

De bessen worden dienovereenkomstig gedroogd. Dergelijke bramen moeten vóór opslag (alleen in de koelkast) in een droge pot worden geplaatst, goed afgesloten met een deksel. De houdbaarheid van het gedroogde product is 3-4 maanden.

Er zijn verschillende andere heerlijke manieren om bramen te bewaren. Je kunt koken met de bessen jam, jam, compote of pastille maken. Dergelijke preparaten kunnen worden bewaard tot de volgende oogst.

Bekijk de video: