Hoe bewaart u eclairs met en zonder vulling?

Het bewaren van eclairs met en zonder vulling is iets anders. Het interessante is dat huisvrouwen erin slaagden ze in te vriezen, waardoor hun ware smaak langer behouden bleef.

Hoe bewaart u eclairs zonder vulling?

Chouxdeeg (dit is de basis van eclairs) heeft een unieke eigenschap: het kan op elke handige manier efficiënt worden bewaard. In het koelgedeelte wordt dit dessert verpakt in huishoudfolie en kan gedurende 5 dagen worden geconsumeerd. Ze kunnen ook worden bewaard in een voedselbakje, goed afgesloten met een deksel. Zonder verpakking zullen eclairs snel muf worden en uitdrogen.

Buiten de koelinrichting kunnen custardcakes niet langer dan 3 dagen worden bewaard. In dit geval moet het dessert in een geëmailleerde kom worden geplaatst en worden afgedekt met een handdoek.

Het is raadzaam om eclairs pas te vullen voordat u thee drinkt.

Hoe gevulde eclairs te bewaren

In dit geval maakt het uit wat voor soort vulling er in de eclairs zit. Dit kun je lezen op de verpakking. De exacte details over hoe u dit of dat soort dessert kunt bewaren, vindt u daar. In de winkel gekochte taarten bevatten conserveermiddelen die de houdbaarheid verlengen (tot 5 dagen).Zonder deze kunnen eclairs bij een temperatuur van +4 °C - +6 °C maximaal 18 uur op de keukentafel worden bewaard - slechts een paar uur.

Hoe bewaart u eclairs bevroren?

Op deze manier wordt het dessert, dat nog niet is gevuld, bewaard. Om dit te doen, moet u de gekoelde eclair-blanco's in één laag in een zak doen, zoveel mogelijk lucht uit de verpakking persen en ze opsturen om te bewaren. In deze staat zijn ze 3 maanden geschikt, mits de vriezer over een snelvriesfunctie beschikt, anders is deze termijn iets korter.