Hoe rundvlees lang en met hoge kwaliteit thuis te bewaren

Je kunt het op verschillende manieren en in welke vorm dan ook bewaren. Tegelijkertijd is het belangrijk om alles correct te doen, anders is het bederven van zo'n product te duur.

Belangrijke nuances bij het bewaren van rundvlees

Huisvrouwen moeten alle belangrijke aanbevelingen voor het conserveren van rundvlees opvolgen, zodat het product niet van tevoren bederft.

1. Voordat u rundvlees in de koelkast bewaart, moet u het niet wassen, omdat nat vlees snel onbruikbaar wordt.
2. Geen gehakte stukken rundvlees (of gehakt), maar één groot stuk blijft langer houdbaar.
3. Rundvlees dat ontbeend is, is langer houdbaar.
4. Een stuk natuurlijke stof gedrenkt in azijn zal de houdbaarheid verlengen.
5. Rundvlees kan niet opnieuw worden ingevroren.
6. Gekoeld rundvlees kan worden bewaard in een gesloten plastic container, maar het moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd.
7. Rundergehakt mag alleen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
8. Ontdooid vlees blijft maximaal 2 dagen gekoeld bewaard.

Als u zich aan alle regels voor het bewaren van rundvlees houdt, kunt u niet alleen de smaak, maar ook de gunstige eigenschappen van het vleesproduct behouden.

Hoe rundvlees in de koelkast te bewaren

Gekoeld rundvlees moet in het koelgedeelte worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot +7°C. Daarna is het een week bruikbaar. Voordat u vlees bewaart, kunt u het afvegen met azijn of citroenzuur. Hierdoor wordt de spaarperiode iets verlengd.

Voor dit doel wikkelen sommige huisvrouwen een stuk vlees in een vochtig stuk doek (gedrenkt in water of azijn) en rangschikken het met brandnetels.

Rundvlees kan maximaal 5 dagen in melk of yoghurt worden bewaard.

Hoe rundvlees in de vriezer te bewaren

In de vriezer is rundvlees zes maanden tot een jaar houdbaar. Deze periode is maximaal als u vers vlees in de vriezer legt. Maar we mogen niet vergeten dat vlees na lange tijd in de vriezer kwaliteit verliest.

Belangrijk om te weten is ook dat rundvlees niet van plotselinge temperatuurschommelingen houdt. In dit geval wordt het vlees minder gezond.

Hoe gezouten rundvlees te bewaren

De methode voor het opslaan van vleesproducten in gezouten vorm is al lang bekend. Zout heeft het vermogen om microbiële organismen te vernietigen en daardoor het rundvlees lange tijd geschikt te maken. Om vlees op deze manier te conserveren, hoef je het alleen maar met zout in te wrijven en te wachten tot de vrijgekomen vloeistof eruit loopt. Het rundvlees wordt ook in een zoute oplossing achtergelaten. In het eerste en tweede geval kunt u uw favoriete kruiden, honing of bruine suiker aan het zout toevoegen.

Hoe bewaart u reeds gekookt rundvlees?

Het wordt aanbevolen om gekookte stukjes rundvlees alleen in bouillon te bewaren.De vloeistof zorgt ervoor dat ze niet uitdrogen en verweerd raken. De container met het gerecht moet op de plank van de koelunit worden bewaard.

Gekookt vlees kan niet langer dan 2 dagen worden bewaard en de thermometerwaarden mogen de grens van +6 °C niet overschrijden.

Gebakken of gebakken rundvlees kan maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard in een bakje met een luchtdicht deksel.

Zie de video "Hoe vlees op de juiste manier in de koelkast bewaren":