Hoe u vis snel kunt zouten voor toekomstig gebruik.

Snelzouten van vis wordt toegepast als er in zo kort mogelijke tijd een smaakvol eindresultaat moet worden verkregen. Kortom, er is eenvoudigweg geen tijd om te wachten tot de vis binnen normale perioden is gezouten. Voor dergelijke noodsituaties is dit recept nodig.

Ingrediënten: vis, zout, azijn

De eigenaardigheid van dit zouten is dat het wordt aanbevolen om de vis te verwarmen voordat hij wordt gezouten. Bij snelzouten hoort ook een korte inweken in azijn, waardoor de ontwikkeling van een bacterieel milieu in het product wordt voorkomen.

Zie ook: alle fijne kneepjes van het zouten van vis.

Je zal nodig hebben:

- vis;

- zout en water (40 gram per 1 liter);

- azijn 3%.

Hoe je thuis snel vis kunt zouten.

Kabeljauw

Kook water, los er zout in op en dompel schone, gestripte vis gedurende 1 minuut na elkaar in deze oplossing.

Dompel vervolgens elke vis gedurende 2 minuten in azijn.

De volgende fase is een half uur weken in een koude zoutoplossing. Om zo'n oplossing te bereiden, giet je veel zout in het water (zodat een deel van de korrels niet oplost), laat het koken en zet het uit. We wachten tot het volledig is afgekoeld.

Vervolgens kan de vis op een droge, koele, goed geventileerde plaats te drogen worden gehangen.

Vis gezouten volgens een snel recept wordt op dezelfde manier geconserveerd als gedroogde vis die op andere manieren is gezouten - in papier gewikkeld en op een lage temperatuur.

Hoe u vis snel kunt zouten voor toekomstig gebruik.

Hoe je thuis snel vis kunt zouten.

Categorieën

Recente inzendingen