Hoe aubergines snel in de winter te pekelen. Een eenvoudig recept - ingelegde aubergines met knoflook en kruiden.

Categorieën: Beitsen

Gemarineerde aubergines met knoflook en kruiden hebben zich bewezen als een smakelijke, pikante bereiding voor de winter. Ze kunnen volgens verschillende recepten worden gemarineerd. Aubergines kunnen zuur of zoet worden gemaakt, in stukjes of cirkels, heel of gevuld. Dergelijke aubergines harmoniëren perfect met verschillende groenten, adjika en knoflook.

Ingrediënten: aubergine, paprika, peterselie, selderiegroenten, zout, azijn, knoflook

Hoe aubergines te pekelen voor de winter.

Aubergine

De vruchten moeten eerst worden gewassen, de uiteinden afgesneden, het vruchtvlees met een lepel eruit scheppen, de binnenkant grondig zouten en een uur laten staan tot de aubergine gezouten is.

Nu moet je het water aan de kook brengen en de groente daar 5 minuten laten staan. Haal het er vervolgens uit en knijp het grondig onder belasting.

Terwijl de aubergine afkoelt, bereiden we de vulling voor. Het wordt bereid uit fijngehakte peterselie, selderij, knoflook en naar smaak op smaak gebracht met zout en peper.

Ingelegde aubergines moeten in selderiebladeren worden gewikkeld, stevig in potten worden geplaatst en met vulling worden bedekt. Om de azijndressing te bereiden, heb je nodig: 0,5 liter water, 500 ml 9% azijn, 4 eetlepels zout.

De potten zijn bedekt met cellofaan, eerder gedrenkt in wodka - het moet aan de randen blijven plakken. Aubergines worden op een koele plaats bewaard.

Deze gemarineerde aubergines, gedrenkt in knoflook en kruiden, zijn zeer aromatisch en smaakvol.In de winter kunnen ze worden geserveerd bij vlees-, visgerechten en als zelfstandig tussendoortje.

Hoe aubergines snel in de winter te pekelen. Een eenvoudig recept - ingelegde aubergines met knoflook en kruiden.

Hoe aubergines te pekelen voor de winter.

Categorieën

Recente inzendingen