Vloeibare rook
Thuis zalm zouten - 7 populairste manieren om licht gezouten zalm te bereiden
We houden allemaal van licht gezouten rode vis. Een stuk van 150-200 gram kan in bijna elke winkel worden gekocht, maar de beste optie is thuisbeitsen. Zalm is lekker, maar veel mensen kunnen het niet betalen en roze zalm bevat vrijwel geen vetlaagje, waardoor het wat droog is. Er is een oplossing: de beste optie is chumzalm. In dit artikel vind je veel verschillende manieren om thuis zalm te zouten. De keuze is aan jou!
Licht gezouten zalm: zelfgemaakte opties - hoe je zelf zalmfilets en buikjes kunt zouten
Licht gezouten zalm is erg populair. Deze vis pronkt vaak op vakantietafels, versiert verschillende salades en sandwiches, of dient als een zelfstandig gerecht in de vorm van dunne plakjes. Licht gezouten zalmfilet is ongetwijfeld een favoriet in de Japanse keuken. Broodjes en sushi met rode vis vormen de basis van het klassieke menu.
Heet zouten van reuzel in pekel is een eenvoudige zelfgemaakte methode voor het zouten van reuzel in uienschillen met vloeibare rook.
Elk heet zouten van reuzel is goed omdat het bereide product binnen een paar uur klaar is. De snelle bereiding van reuzel is het belangrijkste voordeel van deze methode ten opzichte van koud zouten, waarvoor minimaal 2 weken nodig zijn om het product volledig te bereiden.Het recept voor heet zouten, naast het feit dat reuzel snel wordt bereid, maakt het mogelijk om een smakelijk, zacht en uiterst mals product te bereiden. Uienschillen en vloeibare rook geven het een prachtige kleur, geur en gerookte smaak.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
