Gelatine

Het woord "druif" wordt meestal geassocieerd met wijn, druivensap en druivenazijn. Weinig mensen herinneren zich dat van deze sappige zonnige bes een heerlijke druivenjam of jam kan worden gemaakt.

Ik draag dit eenvoudige recept voor kersenjam met gelei op aan degenen die de kersen van vorig jaar in de vriezer hebben liggen en nergens nieuwe kunnen plaatsen. Het was in zo'n situatie dat ik voor het eerst zo'n kersengelei bereidde. Hoewel ik na dat incident meer dan eens gelei van verse kersen heb gemaakt.

Veel recepten vertellen je hoe je tomaten in gelatine op de juiste manier kookt, maar vreemd genoeg worden niet alle plakjes tomaat stevig. Een paar jaar geleden vond ik dit eenvoudige recept voor een bereiding met sterilisatie in de oude culinaire noten van mijn moeder en nu kook ik alleen nog maar volgens deze noten.

Het lijkt erop dat alle manieren om komkommers voor de winter te bereiden al bekend zijn, maar er is één recept dat van zulke eenvoudige ingelegde komkommers een exclusieve delicatesse maakt. Dit zijn ingelegde komkommers in gelei. Het recept zelf is eenvoudig, maar het resultaat is verbluffend.De komkommers worden ongelooflijk knapperig, de marinade zelf, in de vorm van gelei, wordt bijna sneller gegeten dan de komkommers zelf. Lees het recept en maak de potten klaar.

Tijdens het zomeroogstseizoen proberen huisvrouwen bessen en fruit snel te verwerken zodat ze niet bederven, en ze hebben absoluut geen tijd voor een verscheidenheid aan voorbereidingen. En pas nadat ze het zweet van hun gezicht hebben geveegd en de potten hebben geteld, beseffen ze dat ze zich een beetje hebben laten meeslepen en iets heel anders hebben bereid dan ze wilden.

Muntgelei is een gastronomische traktatie. Je kunt er niet veel van eten, maar je kunt de geur van munt wel eindeloos inademen. Muntgelei kan ook worden gebruikt om desserts te versieren en op smaak te brengen, of om aan drankjes te worden toegevoegd.

Als kind had ik een hartstochtelijke hekel aan pompoengerechten. Ik vond de geur en smaak niet lekker. En hoe hard de grootmoeders ook probeerden, ze konden mij niet zo'n gezonde pompoen voeren. Alles veranderde toen ze gelei van de zon maakten.

Tegenwoordig zul je niemand verrassen met watermeloenjam, ook al wordt deze niet vaak bereid. Kook de siroop te lang en uiteindelijk blijft er weinig over van de watermeloensmaak. Een ander ding is watermeloengelei. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en kan anderhalf jaar worden bewaard.

Het grootste deel van de zomer en herfst werken huisvrouwen aan het fornuis en maken voor de winter talloze potten jam van verschillende soorten fruit. Als het jaar vruchtbaar was en je hebt kunnen genieten van verse bessen en fruit, dan blijven de winterconserven voor het grootste deel onaangeroerd. Dat is jammer? Het is natuurlijk jammer: zowel tijd als moeite en producten! Het artikel van vandaag zal u helpen uw jamreserves te beheren en deze te verwerken tot een ander dessertgerecht: gelei.

Witte aalbessen nemen ten onrechte een plaats in achter hun meer gebruikelijke tegenhangers: zwarte en rode aalbessen. Als je je eigen persoonlijke plot hebt, corrigeer dan deze fout en plant een klein struikje witte bessen. Bereidingen gemaakt van deze bes zullen u de hele winter verrassen! Maar vandaag zullen we het hebben over gelei, methoden en opties om het thuis te bereiden.

Vandaag bieden wij u een selectie recepten voor het maken van fruit- en bessengelei uit sappen. Het belangrijkste verschil tussen gelei en conserven is de transparantie. Dit gerecht wordt gebruikt als een zelfstandig dessert, maar ook voor het decoreren van meesterwerken op het gebied van zoetwaren. Ook is gelei gemaakt van cranberry- en bosbessensap ideaal voor vlees- en wildgerechten. De transparante, delicate textuur van het dessert laat kinderen niet onverschillig. Ze eten graag gelei en smeren deze op toast of koekjes.

Het lijkt erop, welke geheimen kunnen er in aardbeienjam zitten? De smaak van deze jam is ons immers al sinds onze kindertijd bekend. Maar toch zijn er enkele recepten die kunnen verrassen. Ik bied twee unieke recepten aan voor het maken van aardbeienjam uit Victoria.

Blauwe bessen zijn de laatste tijd steeds populairder geworden. Dit komt door het feit dat de teelt ervan, dankzij moderne fokkers, mogelijk is geworden in de eigen tuinpercelen. Nadat u genoeg heeft gehad van vers fruit, kunt u nadenken over de wintervoorbereidingen. Wij raden aan om bosbessenjam te maken.

Het komt voor dat sommige zoete bereidingen aan het begin van het nieuwe seizoen niet worden gegeten. Jam, jam en fruit en bessen gemalen met suiker kunnen op andere manieren worden gebruikt. Welke? Maak er marmelade van! Het is lekker, snel en heel ongebruikelijk. Na dit culinaire experiment zal uw huishouden met andere ogen naar deze bereidingen kijken en zijn alle voorraden van vorig jaar in één klap verdampt.

Dit wil niet zeggen dat bramen overal in tuinen te vinden zijn. Je kunt alleen maar jaloers zijn op de gelukkige eigenaren van bramenstruiken op hun perceel.Gelukkig kunnen bramen tijdens het seizoen op lokale markten of winkels worden gekocht, en bevroren bessen kunnen op elk moment van het jaar worden gekocht. Als u eigenaar wordt van een bepaalde hoeveelheid bramen, raden wij u aan er jam van te maken. Een potje aromatische lekkernij kan u en uw gasten tijdens de wintermaanden verwarmen met zomerse warmte.

Op het hoogtepunt van de zomer produceren frambozenstruiken een prachtige oogst van rijpe, aromatische bessen. Nadat u veel vers fruit heeft gegeten, moet u er serieus over nadenken om een ​​deel van de oogst te gebruiken voor de winteroogst. Op internet vindt u een grote verscheidenheid aan recepten voor het bereiden van winterframbozenbenodigdheden. In dit artikel vindt u een selectie recepten gewijd aan frambozenjam. Nadat u alle informatie die wij verstrekken heeft bestudeerd, zult u zeker de beste manier vinden om jam te maken van rijpe bessen.

Er zijn nogal wat soorten kruisbessen. Van elk van hen kun je uitstekende voorbereidingen voor de winter voorbereiden. Een voorbeeld hiervan is kruisbessenjam. Het blijkt dik en aromatisch. Ons artikel zal u helpen beslissen hoe u dit dessert thuis kunt bereiden.

Huisvrouwen kunnen veel verschillende voorbereidingen voor de winter maken van zoete en aromatische frambozen.Er wordt in deze kwestie niet zozeer aandacht besteed aan marmelade, maar tevergeefs. Natuurlijke frambozenmarmelade in een pot kan op dezelfde manier als zelfgemaakte jam of marmelade op een koele plaats worden bewaard. Gevormde marmelade wordt maximaal 3 maanden in glazen containers in de koelkast bewaard, dus marmelade kan als een complete winterbereiding worden beschouwd. Dit artikel bevat de beste recepten voor het maken van zelfgemaakte marmelade van verse frambozen.

Het is verbazingwekkend hoe verspillend we soms kunnen zijn en producten weggooien waarvan anderen echte meesterwerken kunnen maken. Sommige mensen denken dat watermeloenschillen afval zijn en walgen van gerechten die van dit “afval” zijn gemaakt. Maar als ze tenminste één keer marmelade proberen die gemaakt is van watermeloenschillen, zullen ze zich lange tijd afvragen waar het van gemaakt is, en het is onwaarschijnlijk dat ze het raden als ze er niet om gevraagd worden.

Jam en confituur lijken qua samenstelling op elkaar, maar er zijn ook verschillen. Jam wordt gemaakt van onrijpe en dichte bessen en vruchten. Er mogen stukjes fruit en zaden in. De confiture is vloeibaarder en geleiachtig, heeft een geleiachtige structuur en duidelijk herkenbare stukjes fruit. Jam wordt gemaakt van overrijp fruit. Carrion is een uitstekend materiaal voor jam. Bovendien is de jam meestal bruin van kleur, dit komt door lang koken met een grote hoeveelheid suiker. Maar dit is niet genoeg om van gewone jam echte marmelade te maken.

Marmelade kan worden gemaakt van sappen en siropen, maar in de meeste gevallen is de basis van een zelfgemaakt dessert puree gemaakt van bessen, fruit en groenten, evenals kant-en-klaar ingeblikt fruit en bessen voor babyvoeding. In dit artikel zullen we meer vertellen over het maken van marmelade van puree.

Pompoenmarmelade is een gezond en volledig natuurlijk dessert dat je met je eigen handen kunt maken. Het is helemaal niet moeilijk om voor te bereiden. Het grootste deel van de tijd wordt alleen besteed aan het fixeren van de vorm van de marmelade. Dus laten we beginnen met koken.

Wat is het verschil tussen marmelade en jam? Beide producten worden immers vrijwel identiek bereid en de ingrediënten voor de bereiding zijn volledig identiek. Dit is allemaal correct, maar er is één “maar”. Jam is een dunnere versie van marmelade. Het bevat minder suiker, pectine en extra gelerende ingrediënten, zoals gelatine of agar-agar, worden zelden aan de jam toegevoegd. Strikt genomen kunnen in Engelssprekende landen alleen citrusjams de naam "marmelade" dragen; al het andere wordt "jam" genoemd.