Groen

Heb je zuurkool met aubergine geprobeerd? Een geweldige combinatie van groenten geeft dit winterse voorgerecht een pittige smaak waar je zeker van zult houden. Ik stel voor om voor de winter een ingelegde, lichte en snelle auberginesalade met kool, wortels, knoflook en kruiden te bereiden.

Er kan niet worden gezegd dat er in Georgië traditionele recepten zijn voor het bereiden van lecho. Elke Georgische familie heeft zijn eigen tradities en je kunt niet alle recepten herschrijven. Bovendien willen sommige huisvrouwen hun geheimen niet delen, en soms moet je raden wat een goddelijke smaak geeft aan een bepaald gerecht. Ik zal het recept schrijven dat herhaaldelijk is getest door mijn familie, mijn vrienden en buren.

Bij het zouten van forel zijn er verschillende factoren waarmee u rekening moet houden. Forel kan uit de rivier en de zee bestaan, vers en bevroren, oud en jong, en op basis van deze factoren gebruiken ze hun eigen zoutmethode en hun eigen kruidenset.

Augurken zijn een universeel voorgerecht voor bijna elk bijgerecht. Pittige, knapperige komkommers zijn niet minder lekker dan ingelegde komkommers, en ze kunnen bijna op de lopende band worden bereid. Er is geen sterilisatie of pasteurisatie nodig en voor de opslag van ingelegde komkommers zijn geen speciale omstandigheden vereist.

Gezouten knoflook behoudt, in tegenstelling tot gepekelde knoflook, zijn eigenschappen bijna als verse knoflook. Het enige verschil is dat je het zo kunt eten. Het is beter om knoflook te zouten als deze middelmatig rijp is en de schil nog zacht is. Knoflookkoppen of kruidnagels worden gezouten met verschillende kruiden. Deze kruiden veranderen de kleur van de koppen en hun smaak enigszins. Je kunt proberen knoflook in verschillende potten te beitsen volgens verschillende recepten, en dan een veelkleurig assortiment te krijgen.

Zeker, iedereen heeft minstens één keer in zijn leven vattomaten geprobeerd. Als dat zo is, herinner je je waarschijnlijk hun scherpzure smaak en ongelooflijke aroma. Vattomaten smaken aanzienlijk anders dan gewone tomaten die in een emmer zijn gefermenteerd, en we zullen nu kijken hoe we ze op de juiste manier kunnen inmaken.

Als in de winter gezouten courgettes op de markt bijna duurder zijn dan komkommers, dan worden ze in de zomer soms gratis weggegeven. Courgette is pretentieloos en groeit onder alle omstandigheden, zelfs onder niet erg hardwerkende huisvrouwen.Ze zijn goedkoop in de zomer, en je moet hier zeker van profiteren om wat variatie aan je augurken toe te voegen voor de winter.

Het courgetteseizoen is lang, maar het is meestal erg moeilijk om ze bij te houden. Ze rijpen binnen enkele dagen en kunnen gemakkelijk overrijp worden als ze niet op tijd worden geoogst. Dergelijke courgettes worden "houtachtig" en zijn niet geschikt voor frituren of salades. Maar overrijpe courgette is ook geschikt om te beitsen. Tijdens het fermentatieproces verdwijnt al deze houtachtigheid en smaakt ingelegde courgette precies zoals ingelegde komkommers.

Vroeger waren ingelegde watermeloenen gebruikelijk. Het was immers alleen in het zuiden dat watermeloenen de tijd hadden om te rijpen en behoorlijk zoet waren. In het grootste deel van ons moederland waren watermeloenen klein en zuur, en hun smaak veroorzaakte niet veel vreugde bij volwassenen of kinderen. Ze werden gekweekt, maar ze werden speciaal voor fermentatie gekweekt.

Fans van sperziebonen zullen blij zijn met het nieuwe recept voor het bereiden van sperziebonen voor de winter. Dit recept is alleen geschikt voor jonge peulen, op de zogenaamde “melkrijpheid”. Ingelegde sperziebonen verschillen qua smaak enigszins van ingelegde bonen, met een delicatere smaak.

Veel mensen bewaren hete pepers voor de winter, maar niet alles is tsitsak.Echte tsitsak-peper heeft een uitzonderlijke smaak en dit is een soort visitekaartje van Armenië. Je moet de bereiding met bijzondere schroom benaderen, omdat dit de tradities en de geest van de Armeense keuken zijn.

Er zijn veel gerechten waar paprika in zit. Er is er veel in de zomer en herfst, maar wat te doen in de winter? Paprika uit de kas heeft immers niet die rijke zomersmaak en doet meer denken aan gras. Dergelijke verspilling en teleurstelling kunnen worden voorkomen door ingelegde paprika's voor de winter te bereiden.

Vroeger was beitsen de enige manier om tomaten voor de winter te bewaren. Het beitsen werd veel later uitgevonden, maar dit weerhield tomaten er niet van om op verschillende manieren te worden gepekeld om tomaten met verschillende smaken te krijgen. We zullen oude recepten gebruiken, maar rekening houdend met het moderne ritme van het leven, waarbij elke minuut wordt gewaardeerd.

Het is moeilijk om de voordelen van aubergine te overschatten, en het is onmogelijk om alle recepten te tellen en op te sommen waarin aubergine het hoofdingrediënt is. Licht gezouten aubergines zijn een uitstekend voorgerecht dat niet moeilijk te bereiden is, maar waarvan de smaak door iedereen gewaardeerd zal worden.

Kersen hebben verschillende voordelen ten opzichte van gewone tomaten.Ze smaken beter, en dit staat niet ter discussie, ze zijn klein en gemakkelijk te eten, en nogmaals, ze zijn klein, wat betekent dat je er heel snel een snack van kunt bereiden: licht gezouten tomaten. Ik zal verschillende recepten voor licht gezouten kerstomaatjes presenteren, en je kunt zelf kiezen welke van deze recepten je het lekkerst vindt.

Het Georgische gerecht Khinkali is de laatste tijd enorm populair geworden. Delicaat dun deeg, rijke bouillon en aromatische vulling kunnen het hart van elke persoon veroveren. Vandaag zullen we het in ons artikel hebben over het bereiden en invriezen van Khinkali.

De moderne huisvrouw heeft zoveel dingen te doen dat ze simpelweg geen tijd heeft om elke dag meer dan 30 minuten te besteden aan het bereiden van het avondeten. Maar u wilt uw gezin verwennen met vers voedsel, wat moet u in dit geval doen? Het invriezen van zelfgemaakte halffabrikaten komt te hulp.
Veel soorten bereidingen kunnen worden ingevroren, maar een van de meest succesvolle en variabele voor verder gebruik zijn gehaktballen.

Tijdens de wintermaanden gebruiken veel mensen in de winkel gekochte gemengde groenten om thuis stoofschotels of groentesoep te maken. Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor het invriezen van groenten voor stoofschotels voor de winter thuis.

Als je een groot boeket kruiden hebt gekocht, en dit is veel voor het bereiden van één gerecht, dan kun je een deel van de kruiden invriezen. Probeer greens in olie te bevriezen. Hoe u dit correct kunt doen, zullen we in dit artikel bespreken.