Kersenbladeren

De zomer is in volle gang en het is tijd om na te denken over het maken van heerlijke zelfgemaakte bereidingen voor de winter. Ingemaakte komkommers zijn een van onze favoriete winterlekkernijen. Vandaag vertel ik je hoe je heerlijke zelfgemaakte instant augurken maakt.

Kleine groene komkommers uit blik met schattige kleine bultjes zijn een favoriete wintersnack voor mijn huishouden. De laatste jaren geven ze de voorkeur aan knapperige ingelegde komkommers met honing boven alle andere bereidingen.

Schattige groene komkommertjes en vlezige rode paprika vullen elkaar qua smaak perfect aan en zorgen voor een prachtig kleurenschema. Jaar na jaar marineer ik deze twee heerlijke groenten in literpotten in een zoetzure marinade zonder azijn, maar met citroenzuur.

Mijn familie is dol op zelfgemaakte augurken, dus ik maak er veel van. Vandaag heb ik volgens mijn plan gekruide tomaten ingeblikt voor de winter zonder sterilisatie. Dit is een vrij eenvoudig recept, bijna klassiek, maar met enkele kleine persoonlijke aanpassingen.

Er zijn een aantal soorten jam die je, als je ze eenmaal hebt geprobeerd, nooit meer zult vergeten. Ze zijn moeilijk te bereiden, maar geloof me, het is de moeite waard. Kruisbessenjam kan op verschillende manieren worden bereid en zal in ieder geval heerlijk zijn, maar "Tsar's Emerald Jam" is iets bijzonders. Alleen op feestdagen wordt een potje van deze jam geopend en van elke druppel wordt genoten. Wil proberen?

De bekende appelbes heeft nog een mooie naam: appelbes. Deze struik leeft in de tuinen van veel zomerbewoners, maar de vruchten zijn niet erg populair. Maar tevergeefs! Appelbes is erg handig! Gerechten bereid uit deze bes kunnen hoge bloeddruk reguleren, wat zeker wordt gewaardeerd door hypertensiepatiënten. Bovendien bevat appelbes een enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen die ons lichaam voortdurend nodig heeft.

Een slechte kersenoogst betekent niet dat u de winter zonder kersensiroop zit. Je kunt immers niet alleen siroop maken van kersenbessen, maar ook van de bladeren. Natuurlijk zal de smaak enigszins anders zijn, maar je zult het heldere kersenaroma met niets anders verwarren.