Druivenbereidingen voor de winter

Iedereen weet hoe heilzaam druiven zijn: ze omvatten een algemene versterking van het immuunsysteem, bescherming tegen kanker, verwijdering van gifstoffen uit het lichaam, preventie van vroegtijdige veroudering en preventie van hart- en vaatziekten. Daarom wil ik zulke “vitaminekralen” heel graag bewaren voor de winter. Hiervoor is er naar mijn mening niets beters en lekkerder dan druivencompote oprollen volgens dit eenvoudige recept zonder sterilisatie. Ik vertel je stap voor stap hoe ik dit ieder najaar doe.

Heb jij al eens druivenjam geprobeerd? Je hebt veel gemist! Gezond, lekker, gemakkelijk te bereiden en te bewaren: gewoonweg geweldige jam van je favoriete druivensoort, die koude winteravonden zal opvrolijken met een kopje aromatische thee. Het belangrijkste hoogtepunt van dit recept is dat we druivenjam in de oven bereiden.

Heerlijke en gezonde zelfgemaakte compotes voor de winter worden gemaakt van een grote verscheidenheid aan fruit en bessen. Vandaag besloot ik druivencompote te maken van zwarte (of blauwe) druiven. Voor deze bereiding neem ik de variëteiten Golubok of Isabella.

Toevallig waren er dit jaar genoeg druiven en hoe graag ik ook alle voordelen van verse bessen wilde benutten, sommige stonden nog in de koelkast. En toen bedacht ik een eenvoudige en snelle manier om er vanaf te komen, zodat ze niet zouden verdwijnen.

Het woord "druif" wordt meestal geassocieerd met wijn, druivensap en druivenazijn. Weinig mensen herinneren zich dat van deze sappige zonnige bes een heerlijke druivenjam of jam kan worden gemaakt.

Natuurlijk druivensap bevat zoveel nuttige stoffen en elementen dat het te vergelijken is met echte medicijnen. Je kunt daarom niet veel sap drinken, maar je kunt wel druivensap van het sap maken.

Sommigen zijn bang om druivensap voor de winter op te slaan, omdat het slecht wordt bewaard en vaak verandert in wijnazijn. Dit is natuurlijk ook een noodzakelijk product in de keuken, dat de dure balsamicoazijn zal vervangen, maar in zulke hoeveelheden is het duidelijk niet nodig. Er zijn regels voor het bereiden van druivensap, zodat het goed bewaard kan worden, en deze moeten worden nageleefd. Laten we eens kijken naar 2 recepten voor het bereiden van druivensap voor de winter van Isabella-druiven.

Druivenjam is vrij eenvoudig te bereiden. Qua uiterlijk is het een doorschijnende geleiachtige massa, met een zeer delicate geur en smaak. Om een ​​“schil” aan druivenjam toe te voegen, wordt deze bereid met de schil, maar zonder de zaden. Het klinkt een beetje vreemd, maar eigenlijk is het helemaal niet moeilijk. Druiven met schil hebben een intensere kleur en de schil bevat veel vitamines die niet weggegooid mogen worden.

Moderne druivensoorten zijn zelfs in de noordelijke regio's geschikt voor de teelt, dus bereidingen van deze wonderbes worden steeds populairder. Vandaag laten we u kennismaken met verschillende manieren om heerlijke druivenjam te bereiden. Omdat druiven veel suikers bevatten, kan jam zelfs worden bereid zonder toevoeging van kristalsuiker. Maar eerst dingen eerst…

In het najaar verzamel en verwerk ik rode druiven. Van hele en rijpe bessen bereid ik sap, wijn, conserven en jam voor de winter. En als er tijdens de verwerking van druiven cake of zogenaamde pulp overblijft, dan gooi ik deze resten niet weg.

In Italië wordt druivenmarmelade beschouwd als voedsel voor de armen. Voor de bereiding heb je immers alleen maar druiven nodig, waarvan er een enorme variëteit is.En als dit dessertdruiven zijn, dan zijn suiker en gelatine helemaal niet nodig, omdat dit voldoende is in de druiven zelf.

Pastila is een ontzettend lekker en gezond dessert zonder chemicaliën of bewaarmiddelen. Bovendien kun je het gemakkelijk zelf thuis bereiden. Het belangrijkste is om een ​​beetje geduld te hebben. Laten we ons concentreren op het bereiden van druivenmarshmallows.

Niemand kan de smaak van de rozijnen van verse druiven weigeren. Dit aroma en de delicate smaak kunnen elke fijnproever verbazen. Wat kunnen we zeggen over de voordelen van druiven? Maar krenten en krenten zijn niet minder lekker.

Bevroren druiven verschillen qua uiterlijk niet van verse, als ze op de juiste manier zijn ingevroren. Het verdraagt ​​bevriezing goed en wordt zelfs nog zoeter, omdat overtollig water bevroren wordt, waardoor er suiker in de bes achterblijft.

Kerspruim en druiven zijn op zichzelf zeer gezonde en aromatische bessen, en hun combinatie zal hemels genot geven aan iedereen die een lepel van deze aromatische jam proeft. Gele en groene kleuren in één pot doen denken aan de warme september, die je mee wilt nemen tijdens het koude seizoen.

Ik wil meteen zeggen dat ingelegde druiven een zeer smakelijke delicatesse zijn. Het kan een hartig voorgerecht voor vlees zijn en een interessant dessert. Druiven inleggen volgens dit recept is vrij eenvoudig. De voorbereiding thuis vereist geen speciale vaardigheden of veel tijd.

Dit eeuwenoude recept voor het bereiden van geweekte druiven maakt het mogelijk om druiven zonder warmtebehandeling voor de winter te bereiden en daardoor de meeste heilzame stoffen erin vast te houden. Zulke heerlijke druiven zijn simpelweg onvergelijkbaar als licht dessert, en zijn ook simpelweg onvervangbaar bij het bereiden en decoreren van wintersalades en lichte snacks.

Heerlijke druivensiroop bereid volgens dit recept vereist geen speciale vaardigheden of kennis. Daarom kan zelfs de meest onervaren huisvrouw deze siroop gemakkelijk bereiden.

Vorig jaar, terwijl ik nadacht over wat ik voor de winter van druiven moest maken, besloot ik compote te maken. Ik heb dit recept gemaakt en de zelfgemaakte compote was erg lekker. Als je je afvraagt ​​aan welke bereiding je de voorkeur moet geven, stel ik voor om druivencompote te maken volgens dit recept.

Het is gemakkelijk om zelf zelfgemaakte wijnazijn te maken, als je eenmaal een recept hebt en de bereiding onder de knie hebt. Je kunt dit het beste doen nadat je druivensap of wijn hebt bereid. Door de resterende pulp te verwerken tot zelfgemaakte azijn, profiteert u dubbel van de voordelen van een eenmaal gekocht product. Om thuis azijn te bereiden, is het dus niet verstandig om verse druiven te kopen.