Eend
Hoe een eend voor de winter te zouten om te verwelken
Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik
Iedereen heeft vast wel eens in zijn leven gedroogd gevogelte geprobeerd. Dit is een onvergelijkbare delicatesse en het lijkt ongelooflijk moeilijk om zo'n gerecht te bereiden. Ik haast me om je gerust te stellen: het is heel eenvoudig. Om gedroogde eend te koken, hoef je hem alleen maar goed te zouten.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
