Azijn

Met juni komt niet alleen de zomer, maar ook het courgetteseizoen. Deze prachtige groenten rijpen in alle winkels, markten en tuinen. Laat me iemand zien die niet van gebakken courgette houdt!?

Deze heerlijke zelfgemaakte tomatensaus is een geweldig alternatief voor ketchup die je in de winkel koopt. Door deze bereiding zelf te maken, kun je de smaak altijd zelf aanpassen.

Adjika is een pittige smaakmaker die gerechten een bijzondere smaak en aroma geeft. Het belangrijkste ingrediënt van traditionele adjika zijn verschillende soorten peper. Iedereen kent zo'n bereiding als aubergines met adjika, maar weinig mensen weten dat je van de aubergines zelf een heerlijke smaakmaker kunt bereiden.

Bloemkool is heerlijk - een lekker en origineel tussendoortje, zowel in de winter als in de zomer.Bloemkool gemarineerd met wortel en paprika is een heerlijk winterassortiment en een kant-en-klaar koud groentevoorgerecht voor op de feesttafel.

Ik begon twee jaar geleden met het koken van ingelegde komkommers in plakjes volgens dit recept, na mijn eerste poging op een feestje. Nu sluit ik komkommers voor de winter, meestal met alleen kwartjes, volgens dit recept. In mijn familie gaan ze er met een knal vandoor.

Dit ongewone maar eenvoudige recept voor het bereiden van tomaten voor de winter zal niet alleen liefhebbers van gepekelde tomaten aanspreken, maar ook degenen die er niet echt van houden. De smaak van de bereiding is gewoon een "bom", je kunt jezelf niet losscheuren.

Tijdens het bereidingsseizoen wil ik met huisvrouwen een recept delen voor zeer smakelijke ingemaakte saladepaprika's, in hun geheel bereid, maar voorgebakken in een koekenpan. Ingelegde paprika's zijn zoetzuur met een aangenaam knoflookaroma en door het bakken in een koekenpan ruiken ze zelfs een beetje rokerig. 😉

Roodharigen of eekhoorntjesbrood, in tegenstelling tot andere paddenstoelen die voor de winter worden geoogst, "tolereren" perfect alle culinaire manipulaties tijdens hun bereiding.Deze paddenstoelen zijn sterk, hun subcap-pulp (vruchtlichaam) wordt niet zacht tijdens het beitsen.

Dit recept voor snelle zuurkool werd mij verteld toen ik op bezoek was en het proefde. Ik vond het zo lekker dat ik besloot het ook in het zuur te steken. Het bleek dat je gewone witte kool heel snel heel lekker en krokant kunt maken.

Beste kookliefhebbers. De herfst is de tijd om een ​​rijke aubergine-sauté voor de winter te bereiden. We willen tenslotte elk jaar onze dierbaren verrassen en iets nieuws bereiken. Ik wil je een recept aanbieden dat mijn grootmoeder met mij deelde.

In de Noord-Kaukasus is er niet zo'n overvloed aan paddenstoelen als in centraal Rusland. We hebben geen nobele blanken, boletuspaddestoelen en andere koningen van het paddenstoelenkoninkrijk. Er zijn hier veel honingpaddestoelen. Dit zijn degenen die we bakken, drogen en invriezen voor de winter.

Deze groentekaviaar maak ik altijd in de herfst van overgebleven groenten, als er van alles nog een beetje over is. Als er veel groenten zijn, lijkt het er immers op dat je nog steeds iets bijzonders en lekkers kunt bereiden voor de vakantietafel.

Ik presenteer een recept voor een eenvoudige en smakelijke lecho gemaakt van paprika, uien en sap. Ik vind het lekker omdat het snel kookt en er een minimum aantal ingrediënten nodig is voor de bereiding.

Om tijd te besparen kopen we vóór het komende feest heel vaak snacks in winkels en supermarkten. Tegelijkertijd wetende dat bijna alle in de winkel gekochte producten gevuld zijn met conserveermiddelen. En natuurlijk blijft de smaak en versheid van het voedsel dat je koopt een mysterie totdat je het probeert.

Al enkele jaren op rij schenkt de natuur iedereen die van tuinieren houdt een royale oogst aan tomaten.

Niet alle huisvrouwen houden ervan om aan kleine riviervissen te sleutelen en meestal krijgt de kat al deze schatten. De kat vindt het natuurlijk niet erg, maar waarom een ​​waardevol product verspillen? Je kunt tenslotte zelfs uitstekende "sprotten" maken van kleine riviervissen. Ja, ja, als je vis kookt volgens mijn recept, krijg je de meest authentieke smakelijke sprot van riviervis.

In de winter is deze salade snel uitverkocht. Een wintergroentenvoorgerecht kan worden geserveerd met vleesgerechten, gekookte rijst, boekweit en aardappelen. Je huishouden zal blij zijn met zo'n heerlijke salade met een pittig-zoete smaak en helemaal niet pittig.

Mijn grootmoeder gaf me dit recept en zei: "Als je kleindochter gaat trouwen, geef je man dan alles te eten, en vooral deze lecho, hij zal je nooit verlaten." Mijn man en ik wonen al 15 jaar samen en hij vraagt ​​me voortdurend om deze heerlijke lecho te maken volgens het recept van mijn grootmoeder. 😉

In de winter zijn ingelegde paprika's een goede aanvulling op je favoriete gerechten. Vandaag bied ik mijn beproefde en eenvoudige recept voor ingemaakte paprika's aan. Deze zelfgemaakte bereiding zal gewaardeerd worden door liefhebbers van zure en zoute smaken.

Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van tomaten op internet. Maar ik wil je mijn versie aanbieden van hoe je snel tomaten kunt pekelen zonder sterilisatie en bijna zonder azijn. Het werd 3 jaar geleden door mij uitgevonden en getest.