Komijnkruid - gebruik bij het inblikken.

Ik zal een eenvoudige en snelle manier delen om reuzel thuis te zouten. Veel mensen denken dat het bereidingsproces van reuzel een lange en arbeidsintensieve procedure is. Ik zal je bewijzen dat dit niet zo is.

Komijn wordt al lang gebruikt om groenten te fermenteren in de keukens van verschillende landen. Zuurkool met karwijzaad wordt knapperig, smakelijk en verrassend aromatisch als je enkele geheimen van de bereiding kent.

Komijn wordt al lang gewaardeerd in de keuken, cosmetologie en volksgeneeskunde. De aromatische en helende eigenschappen verdienen respect. Het verzamelen van karwijzaad is een zeer arbeidsintensief proces, maar van zijn zwarte familielid wordt wonderbaarlijke olie gemaakt. Hoe dan ook wil iedereen zulke waardevolle producten zo lang mogelijk behouden.

Licht gezouten rode vis is ongetwijfeld een heerlijk voorgerecht. Maar de prijs voor soorten als forel, zalm en zalm is behoorlijk hoog voor de gemiddelde persoon. Waarom let je niet op roze zalm? Ja, ja, hoewel deze vis op het eerste gezicht een beetje droog lijkt, wordt hij, wanneer hij gezouten is, vrijwel niet te onderscheiden van dure soorten.

Haring is een goedkope en zeer smakelijke vis. Het is vooral goed als het gezouten en gebeitst is. Dit eenvoudige gerecht verschijnt vaak op de tafels van zelfs de meest bijzondere evenementen. Maar niet iedereen kan haring meteen op de juiste manier inmaken, daarom hebben we gedetailleerd materiaal voorbereid over het thuis bereiden van licht gezouten haring.

Gestoofde champignons bereid volgens dit recept kunnen onmiddellijk worden geconsumeerd, of u kunt ze bereiden voor de winter. Dergelijke ingeblikte champignons, uit de pot gehaald, worden eenvoudigweg verwarmd en geserveerd met gekookte of gebakken aardappelen, en ze worden ook gebruikt om champignonsoepen of mengelmoes te bereiden.

Deze zelfgemaakte bloedworst is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond voor het lichaam. De micro-elementen en vitamines die het bevat bevorderen de hematopoëse. Het is helemaal niet moeilijk om thuis natuurlijke aderlatingen voor te bereiden en, belangrijker nog, het is snel gedaan. Het belangrijkste is om de benodigde ingrediënten beschikbaar te hebben. Dit is vooral gemakkelijk voor dorpelingen en boeren die vee houden.

Gewone bloedworst wordt bereid met toevoeging van vlees en boekweit of rijstepap. En dit recept is bijzonder. We maken alleen heerlijk bloed door reuzel en aromatische kruiden aan het bloed toe te voegen. Deze bereiding blijkt erg mals en smakelijk.

Sudzhuk is een soort gedroogde worst, die qua smaak niet onderdoet voor de beroemde gedroogde jamon of Lukanka. Onder de Turkse volkeren wordt aangenomen dat alleen paardenvlees geschikt is voor suduk, maar tegenwoordig wordt het al gemaakt van rundvlees en buffelvlees. De belangrijkste voorwaarde is dat je droge worst hoeft te bereiden van slechts één soort vlees - je hoeft niet te mengen.

Heeft u op de markt een smakelijk stukje vers reuzel gekocht, met of zonder vleesreepjes? Welk stuk je kiest is een kwestie van smaak. Probeer het eens te beitsen met behulp van dit eenvoudige zelfgemaakte recept in pekel met toegevoegde kruiden.

Er zijn verschillende recepten voor droge Lukanka-worst; ik raad huisvrouwen aan om vertrouwd te raken met de traditionele - "Bulgaarse Lukanka". Zelfgemaakte worst bereid volgens dit recept is een echte delicatesse.

Ik stel voor dat huisvrouwen thuis heel smakelijk reuzel bereiden met behulp van een methode die droog zouten wordt genoemd. We zullen het beitsen doen met de toevoeging van verschillende kruiden en knoflook. Laten we voor degenen die niet van knoflook houden meteen opmerken dat het desgewenst eenvoudigweg kan worden uitgesloten van het recept, wat in principe de kwaliteit van het beitsen niet zal beïnvloeden.

Champignons in zure marinade worden bereid uit eetbare paddenstoelen. De belangrijkste voorwaarde om ze te kunnen vullen met zure azijn is dat ze maar heel jong hoeven te zijn. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunt u zonder sterilisatie paddenstoelen voor de winter inleggen.

Halfrookworst uit Tallinn - we zijn gewend om het in een winkel of op de markt te kopen. Maar het recept en de productietechnologie van deze varkens- en rundvleesworst zijn zodanig dat deze eenvoudig in uw datsja of in uw eigen huis kan worden bereid, op voorwaarde dat u over een huisrokerij beschikt.

Probeer dit recept voor rokerige koude rookworst eens thuis te maken. U ontvangt een smaakvol vleesproduct dat lang houdbaar is. Deze zelfgemaakte worst is gemaakt van natuurlijke producten en is daardoor erg gezond. We kunnen gerust zeggen dat dit een delicatesse is die elke tafel zal versieren.

Het is raadzaam om gedroogd vlees te maken in het koude seizoen, wanneer het buiten en binnen koel is. Dit soort vlees is gemakkelijk te bereiden, maar het kookproces duurt behoorlijk lang en vergt enige tijd om het niet van tevoren te proberen.

Vroeger werden champignons vooral gezouten in grote houten vaten en werd er gebruik gemaakt van een methode die koud zouten heet. Je kunt op deze manier paddenstoelen oogsten als het mogelijk is ze in voldoende grote hoeveelheden en van dezelfde variëteit in het bos te verzamelen.Het op een koude manier zouten van champignons is alleen geschikt voor de volgende soorten: russula, smoothies, melkchampignons, volushki, saffraanmelkdoppen, zeugchampignons en andere met kwetsbaar lamellair vruchtvlees.

Rookworst gemaakt van gans, of beter gezegd, van het borststuk, is een echte delicatesse onder kenners, die gemakkelijk in een huisrokerij kan worden bereid. Zelfgemaakte pluimveeworst wordt immers, zelfs als deze wordt gerookt, nog steeds als dieet beschouwd.

Huisgemaakte bloedworst ‘speciaal’ wordt gemaakt van vers afgenomen bloed. Het koken moet snel beginnen, voordat het hoofdbestanddeel de tijd heeft om in te dikken.

Het recept voor physalis-kaas is vrij eenvoudig. Naast dat de kaas heerlijk is, dankzij de toevoeging van geneeskrachtige dille en karwijzaad, is hij ook nuttig: een mild laxeermiddel voor de maag, verwijdert gifstoffen uit het lichaam.