Bes

Het is erg belangrijk om alle soorten krenten op de juiste manier te kunnen bewaren. Niet alleen de houdbaarheid hangt hiervan af, maar ook of het mogelijk zal zijn om de meeste vitamine-elementen tijdens opslag te behouden.

Irga is een boom waarvan de hoogte 5-6 meter kan bereiken. De vruchten zijn donkerpaars met een roze tint. De smaak van de bessen is zoet, maar door het ontbreken van enige zuurheid oogt het flauw. Van een volwassen boom kun je 10 tot 30 kilogram nuttig fruit verzamelen. En wat te doen met zo’n oogst? Er zijn veel opties, maar vandaag willen we graag dieper ingaan op de bereiding van compotes.

Bes is een sappige en aromatische bes die niet alleen een uitstekende smaak heeft, maar ook veel vitamines en mineralen. Helaas is de rijpingstijd zo kort dat we geen tijd hebben om ten volle van de smaak van de bes te genieten. Ze proberen het al heel lang klaar te maken voor de winter.De meest gebruikelijke methode is het inblikken van bessen. Maar als ze worden gekookt, verliezen krenten de meeste van hun gunstige eigenschappen. Daarom is het drogen van zwarte bessen de meest effectieve methode die niet alleen de smaak, maar ook de gunstige eigenschappen van krenten behoudt.

Een van de meest veelzijdige bessen bij het koken is de kers. Het maakt heerlijke jam en conserven, het geeft een aangename zuurheid aan desserts en is ook geschikt voor vleessaus. Naast dat deze bes heerlijk is, is hij ook nog eens goed voor de gezondheid. De handigste en snelste manier om verse kersen voor de winter te bereiden, is door ze in te vriezen.

Deze zelfgemaakte appelcompote is eenvoudig te bereiden. Een eenvoudig recept geschikt voor zowel beginners als ervaren huisvrouwen. Het recept kan als basis worden gebruikt voor het bereiden van een hele reeks appelcompotes met toevoeging van verschillende rode bessen voor smaakvariatie.