Selderijgroenten

Zouten, beitsen en beitsen zijn de belangrijkste soorten ingeblikte zelfgemaakte groenten. Vandaag stellen we voor om specifiek te praten over het beitsen, of beter gezegd, over het beitsen van tomaten. Fermentatie veroorzaakt door de activiteit van melkzuurbacteriën zorgt ervoor dat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in tomaten behouden blijft. Ze smaken gewoonweg voortreffelijk!

Voor culinaire doeleinden worden verschillende delen van de bleekselderij gebruikt. Vlezige wortels worden toegevoegd aan soepen, visgerechten en salades. Bladsteelderij is ook de basis van veel salades, en de bladgroenten zijn een uitstekend kruid. In dit artikel zullen we meer in detail praten over het bewaren van de gedroogde selderijoogst.

Ingelegde komkommers in een vat zijn een oud Russisch preparaat dat in dorpen voor de winter werd bereid. Tegenwoordig kunnen ze op deze manier worden gezouten als het huis een koude kelder heeft of als je een garage, huisje of andere plaatsen hebt waar je plastic kunt plaatsen, maar het is beter als het linde- of eikenhouten vaten zijn.

Verse pompoen is een universeel product, hoewel niet erg populair. En ingelegde pompoen is behoorlijk populair, omdat het een unieke, originele smaak heeft en veel nuttige vitamines en mineralen bevat. Het wordt sterk aanbevolen om ingemaakte pompoen te eten als er, zelfs kleine, afwijkingen zijn in het functioneren van uw lichaam.

Het recept voor deze wortelbereiding is licht en gemakkelijk te bereiden, omdat de wortels niet fijngehakt hoeven te worden. Je kunt de rasp ook weigeren. Gezouten wortelen en paprika's zijn heerlijk en staan ​​prachtig op tafel.Iedereen, zelfs degenen die voor het eerst met de voorbereiding zijn begonnen, zal het recept aankunnen, en al uw gasten en familieleden zullen genieten van de ingemaakte groenten.

Met dit zelfgemaakte recept kun je heerlijke ingelegde aubergines bereiden, en de toevoeging van specerijen en kruiden maakt hun aroma eenvoudigweg uniek. Dergelijke pittige aubergines zullen degenen die in de winter van een heerlijke bosbessensalade genieten, niet onverschillig laten. Deze verbazingwekkende vruchten worden vaak zo genoemd vanwege de kleur van hun schil.

Paprika's, gepekeld met hele peulen, zijn erg lekker in de winter. Om het ook mooi te maken, is het beter om het te bereiden uit veelkleurig fruit: rood en geel.

Gemarineerde aubergines met knoflook en kruiden hebben zich bewezen als een smakelijke, pikante bereiding voor de winter. Ze kunnen volgens verschillende recepten worden gemarineerd. Aubergines kunnen zuur of zoet worden gemaakt, in stukjes of cirkels, heel of gevuld. Dergelijke aubergines harmoniëren perfect met verschillende groenten, adjika en knoflook.

Wanneer het zover is en je beseft dat de geoogste groene tomaten niet meer rijpen, is het tijd om dit zelfgemaakte bereidingsrecept voor groene tomaten te gebruiken.Met behulp van fruit dat niet geschikt is voor voedsel, produceert een eenvoudige bereidingstechnologie een heerlijke wintersalade. Dit is een geweldige manier om groene tomaten te recyclen en een heerlijk zelfgemaakt product te maken.

Groenten uit blik in deze saladebereiding besparen bijna 70% aan vitamines en 80% aan mineralen in vergelijking met verse groenten. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan sperziebonen. De aanwezigheid ervan in de salade maakt deze bereiding vooral nuttig voor diabetici. Deze bonen voorkomen hartaanvallen en halen geen giftige stoffen uit de bodem. Daarom moeten heerlijke tomatensalades met sperziebonen meer voor de winter worden bereid.

Lyutenitsa is een gerecht uit de Bulgaarse keuken. Het dankt zijn naam aan het Bulgaarse woord ‘fel’, dat wil zeggen heel scherp. Zo komt het door de hete peper. Bulgaren bereiden lyutenitsa niet in huis, maar in de tuin, in grote containers. Je kunt het niet meteen eten, het gerecht moet minimaal enkele weken staan.

Gemarineerde courgette bereid volgens het voorgestelde recept blijkt elastisch en knapperig. Een goed bereide bereiding kan als zelfstandig gerecht geconsumeerd worden, maar kan ook gebruikt worden als ingrediënt voor het bereiden van diverse winterse salades en snacks.Bovendien kan ingelegde courgette met succes ingelegde komkommers vervangen als je die niet bij de hand hebt.

Kool is bijna het hele jaar door een van de belangrijkste voedingsmiddelen op onze tafel. Wanneer vers, wanneer gebeitst, wanneer gestoofd, wanneer gebeitst... in vorm. Je kunt je niet meteen alle manieren herinneren waarop we kool eten. We raden u aan een zeer smakelijk recept te bereiden: "Georgische gemarineerde kool met bieten".

Om tomaten in blik, bereid voor de winter, een groot succes te laten zijn, moet je tomaten selecteren die klein en dicht zijn, met een dikke schil. Het is goed als de tomaten pruimvormig zijn. Maar dit is niet zo nodig voor thuisvoorbereiding.