Salo

Mijn familie eet graag reuzel. En ze eten het in aanzienlijke hoeveelheden. Daarom werden verschillende methoden voor het zouten van reuzel geprobeerd. Maar een van mijn favorieten was het recept voor het zouten van reuzel in pekel.

Vandaag bereiden we gezouten reuzel met knoflook in een pot. In ons gezin wordt de keuze van het reuzel voor het zouten gemaakt door de echtgenoot. Hij weet welk stuk hij het beste kan kiezen en waar hij het uit moet snijden. Maar er wordt altijd rekening gehouden met mijn voorkeuren dat het reuzel een gleuf moet hebben.

Heerlijke zelfgemaakte stoofpot is een echte vondst voor elke huisvrouw. Deze voorbereiding is een goede hulp als je het avondeten klaar moet maken. De voorgestelde bereiding is universeel, niet alleen vanwege de minimale hoeveelheid uitwisselbare vleesingrediënten, maar ook vanwege het bereidingsgemak.

Elke familie die van gezouten reuzel houdt, heeft zijn eigen universele zoutrecept.Ik zal je vertellen over mijn vrij eenvoudige methode om heerlijk reuzel te zouten.

Ik zal een eenvoudige en snelle manier delen om reuzel thuis te zouten. Veel mensen denken dat het bereidingsproces van reuzel een lange en arbeidsintensieve procedure is. Ik zal je bewijzen dat dit niet zo is.

Reuzel met een laag is al een heerlijk product, en veel hangt af van de wijze van bewaren. Zelfs het lekkerste en duurste stuk reuzel met een laagje kan bederven als het niet op de juiste manier wordt gezouten of bewaard.

Salo is lange tijd het kenmerk van Oekraïne geweest. Oekraïne is groot en er zijn veel recepten voor het zouten van reuzel. Elke regio, elk dorp heeft zijn eigen recepten, en ze zijn allemaal ongelooflijk lekker.

Voor het roken moeten alle vleesproducten worden gezouten, hetzelfde geldt voor reuzel. De specifieke kenmerken van roken zijn zodanig dat de zoutmethode er in principe niet toe doet. Als droog zouten wordt aanbevolen voor langdurige opslag, kunt u voor het roken weken in pekel of droog zouten gebruiken.

De huisvrouw kan gekookte worst in de winkel kopen, of je kunt het in je eigen keuken proberen te koken.Deze zelfgemaakte worst is lekker en gezond, geschikt voor op de boterham, wordt gebruikt voor de bereiding van lekkere en voedzame salades en wordt ook toegevoegd aan roerei.

Het voordeel van het voorgestelde recept voor het droog zouten van reuzel is dat zelfs een onervaren huisvrouw het kan herhalen en dat het niet veel tijd kost. Zelfs voor een reuzelliefhebber met minimale culinaire ervaring zal dit niet moeilijk zijn. Bovendien is het enige dat nodig is voor het recept alleen het hoofdingrediënt: reuzel, zout, knoflook, en je kunt je favoriete kruiden nemen, die je naar eigen smaak kunt kiezen.

Elk heet zouten van reuzel is goed omdat het bereide product binnen een paar uur klaar is. De snelle bereiding van reuzel is het belangrijkste voordeel van deze methode ten opzichte van koud zouten, waarvoor minimaal 2 weken nodig zijn om het product volledig te bereiden. Het recept voor heet zouten, naast het feit dat reuzel snel wordt bereid, maakt het mogelijk om een ​​smakelijk, zacht en uiterst mals product te bereiden. Uienschillen en vloeibare rook geven het een prachtige kleur, geur en gerookte smaak.

Om gezouten reuzel - spek of reuzel volgens dit recept te bereiden, heb je geen speciale culinaire ervaring of vaardigheden nodig. Zelfs de meest onervaren huisvrouw kan het bereiden - je hoeft alleen maar vers reuzel te kopen.Je moet ook gewoon steenzout inslaan. Voor 15 kilogram reuzel heb je 1 kilogram nodig.

Als u reuzel in huis heeft, een milieuvriendelijk, natuurlijk product, hoeft u zich niet af te vragen hoe u uw gezin voedzaam, gezond en smakelijk kunt voeden. Thuis kunt u reuzel bereiden, dat zonder problemen heel lang bewaard kan worden. Het behoudt alle heilzame stoffen die de werking van de hersenen, het hart en de vitamines A en D stimuleren. Het recept voor heerlijk reuzel in een marinade voor langdurige opslag is heel eenvoudig, economisch en kost niet veel tijd.

Gewone bloedworst wordt bereid met toevoeging van vlees en boekweit of rijstepap. En dit recept is bijzonder. We maken alleen heerlijk bloed door reuzel en aromatische kruiden aan het bloed toe te voegen. Deze bereiding blijkt erg mals en smakelijk.

Veel huisvrouwen denken dat goed reuzel alleen gemaakt kan worden van vers, geselecteerd reuzel, maar niet iedere huisvrouw weet dat aromatisch goed reuzel ook gemaakt kan worden van het inwendige, nier- of onderhuidse vet van een varken. Met genoegen deel ik een van de manieren om varkensvet thuis te maken.

Wie houdt er nu niet van knapperige aardappelen gebakken in aromatisch reuzel? Probeer dit eenvoudige zelfgemaakte reuzelrecept. Zelfgemaakt reuzel is niet alleen aromatisch en smakelijk, maar kan ook heel lang worden bewaard.

Reuzel gekookt in uienschillen heeft een zeer subtiel uienaroma. Bovendien is het ook erg mooi als het wordt gesneden: door de sterke kleureigenschappen van de schil is het product goudkleurig.

Het zouten van reuzel met de "natte" methode kan op twee manieren worden gedaan: koud en warm. Bij koud zouten wordt het op kamertemperatuur in pekel bewaard. Als reuzel heet wordt gezouten, moet het in water met zout worden gekookt.

Heeft u op de markt een smakelijk stukje vers reuzel gekocht, met of zonder vleesreepjes? Welk stuk je kiest is een kwestie van smaak. Probeer het eens te beitsen met behulp van dit eenvoudige zelfgemaakte recept in pekel met toegevoegde kruiden.

Er zijn verschillende recepten voor droge Lukanka-worst; ik raad huisvrouwen aan om vertrouwd te raken met de traditionele - "Bulgaarse Lukanka". Zelfgemaakte worst bereid volgens dit recept is een echte delicatesse.