Suiker

In Hongarije wordt lecho traditioneel warm gegeten, als zelfstandig gerecht of als bijgerecht bij vleesgerechten. In ons land is lecho zoiets als een pittige salade. Er zijn veel recepten voor "Hongaarse lecho", en toch hebben ze iets gemeen. Alle versies van Hongaarse lecho worden bereid uit verschillende soorten peper. Dit voegt niet alleen een heldere kleur toe aan het gerecht, maar ook een rijke smaak.

Peled leeft in rivieren en meren in heel Rusland, maar het is een redelijk waardevolle vis. Peled voedt zich met rivierplankton en kleine schaaldieren, waardoor het visvlees zeer mals en vet is. Sommige mensen eten het liefst rauw, maar dit kan zwaar zijn voor de maag. Maar licht gezouten peled is al een veilige delicatesse, en die maak je gemakkelijk in je eigen keuken.

Chinook-zalm is een vrij grote vertegenwoordiger van de zalmfamilie en traditioneel wordt Chinook-zalm gebruikt voor het zouten. Dit betekent niet dat je er niet in kunt bakken of er geen vissoep van kunt koken, maar licht gezouten chinookzalm is zo lekker en zo gemakkelijk te bereiden dat deze kookmethode niet meer weg te denken is.

Van de hele zalmfamilie neemt rode zalm een ​​speciale plaats in op de pagina's van kookboeken. Het vlees heeft een matig vetgehalte, het is vetter dan zalm, maar niet zo vet als zalm of forel. Rode zalm valt ook op door de kleur van het vlees, dat van nature een felrode kleur heeft. Een aperitief gemaakt van licht gezouten rode zalm ziet er altijd geweldig uit. En zodat de smaak je niet in de steek laat, kun je de rode zalm beter zelf zouten.

Sommige mensen kweken kamperfoelie in hun tuin als sierheester, maar steeds meer mensen leren over de voordelen van deze bessen, en dus over manieren om ze te consumeren. Kamperfoeliebessen worden veel gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde, en de enige vraag is hoe je de voordelen van deze vruchten voor de winter kunt behouden.

Een delicatesse die tijdens een feestelijk feest altijd een lust voor het oog is, is een broodje met boter en rode kaviaar. Helaas komen gerechten met licht gezouten rode kaviaar niet zo vaak voor in onze voeding. En de reden hiervoor is de "bijtende" prijs voor een zeer klein volume zeevruchten. De situatie kan worden gladgestreken door een ongestript karkas van een vrouwelijke zalm in de winkel te kopen en de kaviaar zelf te zouten. Alle fijne kneepjes van dit proces zullen in ons artikel in detail worden besproken.

Hamsa wordt ook wel de Europese ansjovis genoemd. Deze kleine zeevis heeft mals vlees en een hoger vetgehalte dan zijn verwanten. Licht gezouten ansjovis wordt toegevoegd aan salades, op pizza gelegd, en het is beter als het licht gezouten ansjovis is, zelfgezouten.

Zwarte bessensap is een geweldige kans om de geur van deze prachtige bes tot de winter te behouden. Veel mensen maken jam, gelei of compotes van krenten. Ja, ze zijn erg lekker en gezond, maar ze ruiken niet. Je zou boos kunnen zijn, maar waarom, als het mogelijk is om de smaak, de voordelen en het aroma voor de winter te behouden.

De Scandinavische legende zegt dat de eerste vrouw uit een lijsterbes is geschapen. Deze gezonde bessen zijn gehuld in vele legendes, die meer dan een dag nodig hebben om te lezen. Het is genoeg voor ons om te weten dat lijsterbes nuttig is bij verkoudheid, luchtwegaandoeningen, als preventie van kanker en nog veel meer.

Verse rode bosbessen zijn vrijwel oneetbaar. Nee, je kunt ze eten, maar ze zijn zo zuur dat je er niet veel vreugde aan zult beleven. En als u een maagzweer of gastritis heeft, kan zo'n proeverij slecht aflopen. Maar bij verwerking verliezen rode bosbessen overtollige zuurgraad, waardoor een aangename zuurheid en bosaroma van verse bessen achterblijven. Wat vooral goed is, is dat rode bosbessen niet bang zijn voor warmtebehandeling. Je kunt er heerlijke bereidingen van maken en jezelf in de winter verrassen met een verscheidenheid aan desserts.

Natuurlijk druivensap bevat zoveel nuttige stoffen en elementen dat het te vergelijken is met echte medicijnen. Je kunt daarom niet veel sap drinken, maar je kunt wel druivensap van het sap maken.

Zo'n bekende courgette kan voor verrassingen zorgen. Er is waarschijnlijk niemand ter wereld die niet minstens één keer squashkaviaar heeft geprobeerd. Veel huisvrouwen koken ‘courgettes als ananas’, en dit suggereert dat we nog veel niet weten over courgettes. In het bijzonder over het feit dat je voor de winter sap van courgette kunt maken.

De oogsten van rode bessen kunnen aanzienlijk zijn, dus let goed op deze bes bij het bereiden van vitaminedrankjes. Vandaag haasten we ons om u een selectie recepten voor rode bessen-fruitdranken aan te bieden. Er wordt zowel vers als bevroren fruit gebruikt.

We houden allemaal van licht gezouten rode vis. Een stuk van 150-200 gram kan in bijna elke winkel worden gekocht, maar de beste optie is thuisbeitsen. Zalm is lekker, maar veel mensen kunnen het niet betalen en roze zalm bevat vrijwel geen vetlaagje, waardoor het wat droog is. Er is een oplossing: de beste optie is chumzalm.In dit artikel vind je veel verschillende manieren om thuis zalm te zouten. De keuze is aan jou!

Er zijn verschillende redenen waarom licht gezouten lodde niet zo vaak in de winkels te zien is. Het wordt vaak bevroren of gerookt verkocht. In Kulinariya-winkels hebben ze ook gebakken lodde, maar geen licht gezouten lodde. Dit is natuurlijk een beetje verrassend, want licht gezouten lodde is heel mals, lekker en gezond, dus wat is het geheim waarom je het gewoon niet in de winkel kunt kopen?

Riviervissen vereisen een speciale behandeling en aandacht. Zelfs tijdens het frituren moet je de riviervis goed schoonmaken en aan beide kanten goed bakken. Als het gaat om zouten en koken zonder hittebehandeling, moet je dubbel voorzichtig zijn. Licht gezouten snoek is erg lekker en gezond en kan als tussendoortje worden gebruikt, of gewoon op een stuk brood worden gelegd.

Hoe een licht gezouten watermeloen smaakt, is vooraf lastig te voorspellen. Het roze vruchtvlees smaakt misschien vrijwel niet anders dan een verse watermeloen, en als je de witte schil bereikt, voel je ineens de smaak van een licht gezouten komkommer. En ik weet maar één ding zeker: iedereen die ooit licht gezouten watermeloen heeft geprobeerd, zal deze smaak nooit vergeten.

Appelsap kan worden bereid uit elke variëteit aan appels, maar voor winterbereidingen is het beter om laatrijpe variëteiten te nemen. Hoewel ze dichter zijn en er meer pulp zal zijn, bevatten ze ook meer vitamines. De enige taak is om al deze vitamines te behouden en ze tijdens het kookproces niet te verliezen.

Wortelsap wordt met recht beschouwd als een vitaminebom en een van de gezondste groentesappen. In de winter, wanneer de vitaminereserves van het lichaam uitgeput zijn, het haar dof wordt en de nagels broos worden, zal wortelsap de situatie redden. Vers geperst wortelsap wordt als het gezondst beschouwd, maar helaas moet je soms een klein deel van de vitamines opofferen om je lichaam het hele jaar door te behouden en wortelsap voor de winter te bewaren.

Veel restaurantgerechten zijn te duur, maar je wilt ze niet opgeven. Een van mijn favoriete gerechten is sushi. Een uitstekend Japans gerecht, maar soms begin je gekweld te worden door twijfels over de kwaliteit van de vis. Het is duidelijk dat maar weinig mensen van rauwe vis houden, daarom wordt deze vaak vervangen door licht gezouten vis. Licht gezouten forel is ideaal voor sushi, en we zullen hieronder bekijken hoe je het kunt bereiden.