roggebloem
Zuurkool, of kroshevo voor de winter volgens oud recept
Het Kroshev-recept stamt uit de goede oude tijd, toen huisvrouwen geen voedsel weggooiden, maar zoveel mogelijk probeerden te redden van de oogst. Traditioneel wordt crumble gemaakt van groene koolbladeren die niet in de koolkop zitten, maar omgeven zijn door klisjes in een dichte vork. Nu worden ze afgesneden en weggegooid, maar voorheen was het een noodzakelijk onderdeel van koolsoep en borsjt.
Ham gebakken in deeg in de oven - een recept voor het bakken van gezouten varkensham.
Dit recept voor het bereiden van gezouten varkensvlees voor toekomstig gebruik wordt meestal aan het einde van de winter gebruikt. Gebakken ham wordt sappiger en lekkerder als gezouten ham niet meer zo sappig en smakelijk is.
Ingelegde bieten voor de winter - een heerlijk zelfgemaakt recept voor het bereiden van bieten met karwijzaad.
Ingelegde bieten (buryak) zijn gemaakt van sappige rode bieten. Deze zeer smakelijke en pittige zelfgemaakte bereiding voor de winter is zonder veel moeite te maken. Gemarineerd met komijn zijn de bieten knapperig en kruidig van smaak. Vitaminen voor de winter blijven in dit preparaat prima behouden.
Ingelegde appels en pompoen in potten of een vat - recept en bereiding van geweekte appels en pompoen voor de winter.
Voor velen zijn geweekte appels de lekkerste traktatie. Ze voorbereiden op de winter kost niet veel tijd en moeite.Als je nog niet weet hoe je appels nat moet maken voor de winter, en zelfs samen met pompoen, dan is dit recept iets voor jou.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
