Hete pepers voorbereiden op de winter - recepten voor inblikken

Echte adjika, Abchazisch, is gemaakt van hete hete peper. Bovendien zowel van rood, al rijp, als van nog groen.Dit is de zogenaamde rauwe adjika, zonder koken. Adjika in Abchazische stijl is gemaakt voor het hele gezin, want... deze voorbereiding op de winter is seizoensgebonden, en in Abchazië is het gebruikelijk om adjika voor de winter te bereiden; naar onze maatstaven is er veel van en kan één persoon er niet mee omgaan. Abchaziërs zijn erg trots op hun adjika en verdedigen hun auteurschap tegenover Georgië.

Uw dierbaren en gasten, vooral liefhebbers van pittige en pikante dingen, zullen zeker genieten van de warmzoete, eetlustopwekkende, hete peperkruiden die thuis worden bereid.

Er zijn verschillende manieren om hete peper te bereiden voor toekomstig gebruik. Een van de eenvoudigste en gemakkelijkste manieren waarop alle vitamines behouden blijven en de scherpte niet verloren gaat, is drogen. Je kunt natuurlijk een moderne droger voor groenten en fruit gebruiken, maar waarom probeer je het niet volgens het oude, beproefde recept van onze grootmoeders?

In onze familie worden gebakken hete pepers, ingeblikt in pittige tomatensaus, Appetitka genoemd. Het komt, zoals je waarschijnlijk al vermoedt, van het woord ‘eetlust’. De implicatie is dat zo'n pittig gerecht smakelijk moet zijn. De belangrijkste componenten hier zijn hete peper en tomatensap.

Deze heerlijke ingelegde tomaten proefde ik voor het eerst op het verjaardagsfeestje van mijn schoonmoeder. Sindsdien is dit recept mijn favoriet voor het thuis bereiden van tomaten. De inmaakmethode vereist geen sterilisatie en is vrij eenvoudig, vereist geen enorme tijdsinvestering, maar het resultaat verrast iedereen die het gebruikt aangenaam.

Een pittig courgette-voorgerecht bereid voor de winter, genaamd 'Pittige Tongen' of 'Schoonmoeders tong', ziet er zowel op tafel als in een pot geweldig uit. Het smaakt zoet-pittig en de courgette zelf is zacht en mals.

Zelfgemaakte adjika is de smaakmaker die bij iedere “pikante” liefhebber altijd op tafel of in de koelkast staat. Hiermee wordt elk gerecht immers veel smakelijker en helderder. Bijna elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor heerlijke adjika, er zijn veel mogelijkheden om het te bereiden.

Ik presenteer aan de culinaire experts mijn favoriete recept voor een heerlijk gevarieerd groentemengsel van aubergines, paprika en wortelen in een saus op basis van tomaten. Voor warmte en een pikant aroma voeg ik een beetje hete peper en knoflook toe aan de tomatensaus.

Mijn familie is de traditionele zelfgemaakte adjika met tomaten al een beetje beu. Daarom besloot ik af te wijken van de traditie en bereidde ik voor de winter een ongebruikelijke en zeer smakelijke adjika voor van pruimen met de toevoeging van tomatenpuree. Een heel handig recept. Deze zelfgemaakte bereiding vereist geen langdurig koken en de producten ervoor zijn toegankelijk en goedkoop.

De herfst is de meest vruchtbare tijd om tomatenvoorbereidingen voor de winter te maken. En hoewel niet iedereen graag met het inmaken van groenten werkt, helpt het plezier van heerlijke, natuurlijke producten die thuis worden bereid je om jezelf te overwinnen.

Hete pepers zijn goed bekend bij huisvrouwen. Voeg iets meer toe dan nodig en het eten wordt onmogelijk pittig. Deze peper heeft echter veel fans, omdat gerechten met hete kruiden niet alleen aromatisch en smakelijk zijn, maar ook geneeskrachtige eigenschappen hebben. Daarom zijn steeds meer mensen geïnteresseerd in welke manieren je hete pepers kunt bereiden om je thuiskoken in de winter te diversifiëren?

Er zijn veel soorten ketchup op basis van kersenpruimen.Elke huisvrouw maakt het compleet anders. Zelfs voor mij verschilt het elke keer van het eerder bereide recept, ook al gebruik ik hetzelfde recept.

Veel huisvrouwen bereiden graag dunne, kleine komkommers voor de winter, die een speciale naam hebben: augurken. Voor zulke liefhebbers bied ik dit stapsgewijze recept aan waarmee je gemakkelijk thuis warme en knapperige augurken kunt bereiden.

Ik stel voor dat huisvrouwen thuis heel smakelijk reuzel bereiden met behulp van een methode die droog zouten wordt genoemd. We zullen het beitsen doen met de toevoeging van verschillende kruiden en knoflook. Laten we voor degenen die niet van knoflook houden meteen opmerken dat het desgewenst eenvoudigweg kan worden uitgesloten van het recept, wat in principe de kwaliteit van het beitsen niet zal beïnvloeden.

Er zijn veel recepten voor het thuis maken van gedroogde kipfilet. Met een ervan als basis en met een beetje fantasie ontwikkelde ik mijn eigen originele recept voor het maken van gedroogde kip, of beter gezegd, de filet ervan.

Het zomerseizoen brengt altijd leuke klusjes met zich mee; het enige dat overblijft is het behouden van de oogst. Verse komkommers voor de winter kunnen gemakkelijk in potten worden bewaard met toevoeging van azijn. Het voorgestelde recept is ook goed omdat het bereidingsproces plaatsvindt zonder sterilisatie, wat het werk eenvoudiger maakt en de voorbereidingstijd verkort. Het resultaat van de geleverde inspanning zijn de lekkerste, knapperigste komkommers uit blik.

Met dit recept met kurkuma kun je niet alleen een heerlijke komkommersalade uit blik bereiden, maar deze zal ook heel mooi, helder en kleurrijk worden. Mijn kinderen noemen deze kleurrijke komkommers. Het is niet nodig om potten met lege plekken te signeren; van een afstand kun je zien wat erin zit.

Licht gezouten komkommers in hun eigen sap, of beter gezegd in pap, worden volgens dit recept binnen 2 dagen bereid. De hete peper in het recept zal ze pikanter maken, en de aanwezigheid van mierikswortel zorgt ervoor dat ze knapperig blijven. Dit eenvoudige maar ongebruikelijke beitsrecept kost niet veel tijd, maar de komkommers zullen erg lekker zijn. Ze passen perfect bij vlees-, vis- en groentegerechten.

Sommigen van ons geven de voorkeur aan verse komkommers of een salade die ervan wordt gemaakt, sommigen houden van gepekeld of gezouten, sommigen gepekeld uit een vat... en alleen licht gezouten komkommers zijn bij iedereen geliefd. Ze zijn matig zuur, verzadigd met de geur van kruiden en knoflook, stevig en knapperig. Maar is het mogelijk om deze smaak en geur voor de winter te behouden? Dat kan, en dit recept helpt daarbij. Het is vrij eenvoudig, maar het maakt het mogelijk om alle bovengenoemde kwaliteiten van komkommers het hele jaar door thuis te bewaren.

Ingelegde komkommers in een vat zijn een oud Russisch preparaat dat in dorpen voor de winter werd bereid. Tegenwoordig kunnen ze op deze manier worden gezouten als het huis een koude kelder heeft of als je een garage, huisje of andere plaatsen hebt waar je plastic kunt plaatsen, maar het is beter als het linde- of eikenhouten vaten zijn.

Om de bonen zo lekker mogelijk te maken, heb je jonge peulen zonder vezels nodig. Als ze aanwezig zijn in uw bonensoort, moeten ze handmatig worden verwijderd, samen met de uiteinden van de peul aan beide zijden. Een eenvoudig recept voor het beitsen van sperziebonen helpt u hun smaak en gunstige eigenschappen voor de winter te behouden.

Pompoensalade is een licht groentegerecht dat smaakt naar een courgette-voorgerecht.Maar pompoen heeft een mildere smaak en neemt de aroma’s van begeleidende producten en kruiden beter op. Daarom kan zo'n originele en smakelijke salade niet lang in de voorraadkast verborgen blijven.

Verse pompoen is een universeel product, hoewel niet erg populair. En ingelegde pompoen is behoorlijk populair, omdat het een unieke, originele smaak heeft en veel nuttige vitamines en mineralen bevat. Het wordt sterk aanbevolen om ingemaakte pompoen te eten als er, zelfs kleine, afwijkingen zijn in het functioneren van uw lichaam.

Er zijn veel manieren om ingelegde watermeloenen voor de winter te bereiden. Ik heb er meer dan één geprobeerd totdat ik verliefd werd op het recept voor ingelegde watermeloenen met kruiden en knoflook in Kherson. Watermeloenen volgens dit recept zijn zoet, pikant en licht kruidig ​​van smaak. En de stukken blijven aangenaam hard doordat ze tijdens de bereiding een minimale warmtebehandeling ondergaan.