lodde
Hoe lodde in pekel te zouten
Capelin is vrij wijdverspreid in de wereld en er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Vers ingevroren lodde is verkrijgbaar in elke viswinkel en het is beter om de lodde zelf te zouten dan kant-en-klare exemplaren te kopen. Over de kwaliteit van de verwerking zijn er in de regel geen klachten, het draait allemaal om het bewaren van de vis. Gezouten lodde is geen vis die lang bewaard moet worden.
Zelfgemaakte licht gezouten lodde - een eenvoudig en smakelijk zoutrecept
Er zijn verschillende redenen waarom licht gezouten lodde niet zo vaak in de winkels te zien is. Het wordt vaak bevroren of gerookt verkocht. In Kulinariya-winkels hebben ze ook gebakken lodde, maar geen licht gezouten lodde. Dit is natuurlijk een beetje verrassend, want licht gezouten lodde is heel mals, lekker en gezond, dus wat is het geheim waarom je het gewoon niet in de winkel kunt kopen?
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
- Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
