Geconserveerde bessenbladeren

“Om echt smakelijke voorbereidingen voor de winter te krijgen, moet het hele proces met liefde worden uitgevoerd”, zoals beroemde chef-koks zeggen. Laten we hun advies opvolgen en beginnen met het bereiden van ingelegde augurken.

Elke huisvrouw heeft haar eigen recepten voor ingemaakte tomaten. Maar soms komt de tijd en wil je proberen iets nieuws te maken voor de winter, en er verschijnen voortdurend jonge huisvrouwen die nog geen eigen bewezen recepten hebben. Voor iedereen die dit soort tomatenbereiding nodig heeft, post ik - ingelegde tomaten, stapsgewijs recept met foto's.

Het recept voor het maken van knapperige ingelegde courgette is heel eenvoudig, maar het klaarmaken voor de winter blijkt erg lekker. Het voordeel van deze manier van inblikken is dat er grote, overgroeide exemplaren kunnen worden gebruikt.

Kleine komkommers die nog niet volwassen zijn, kunnen worden gebruikt om heerlijke conserven te bereiden. Deze komkommers worden augurken genoemd. Ze zijn rauw niet geschikt voor het maken van salades, omdat ze geen sappigheid hebben.

Schattige groene komkommertjes en vlezige rode paprika vullen elkaar qua smaak perfect aan en zorgen voor een prachtig kleurenschema. Jaar na jaar marineer ik deze twee heerlijke groenten in literpotten in een zoetzure marinade zonder azijn, maar met citroenzuur.

Ik heb in dit recept komkommers uit blik voor kinderen genoemd omdat ze zonder azijn op de winter zijn voorbereid, wat goed nieuws is.Er is nauwelijks een kind dat niet van bereide komkommers in potten houdt, en dergelijke komkommers kunnen zonder angst worden gegeven.

Vandaag wil ik je een ongebruikelijk recept voor tomaten in blik aanbieden. Als ze klaar zijn, zien ze eruit als koolzuurhoudende tomaten. Zowel het effect als de smaak zijn vrij onverwacht, maar nadat je deze tomaten één keer hebt geprobeerd, wil je ze volgend seizoen waarschijnlijk ook koken.

Koud beitsen is een van de oudste, gemakkelijkste en meest gebruikelijke methoden om komkommers klaar te maken voor toekomstig gebruik. Het proces van het inmaken van groenten is gebaseerd op melkzuurfermentatie van de suikers in het product. Melkzuur, dat zich daarin ophoopt, geeft groenten een unieke smaak, werkt ook antiseptisch en onderdrukt tegelijkertijd schadelijke organismen en voorkomt bederf van het product.

Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van tomaten op internet. Maar ik wil je mijn versie aanbieden van hoe je snel tomaten kunt pekelen zonder sterilisatie en bijna zonder azijn. Het werd 3 jaar geleden door mij uitgevonden en getest.

Door alle paddenstoelen warm te beitsen, krijgt u een smakelijk product dat heel goed in vaten of potten wordt bewaard.Tegelijkertijd is met deze methode voor het oogsten van paddenstoelen geen extra sterilisatie vereist.

Vroeger werden champignons vooral gezouten in grote houten vaten en werd er gebruik gemaakt van een methode die koud zouten heet. Je kunt op deze manier paddenstoelen oogsten als het mogelijk is ze in voldoende grote hoeveelheden en van dezelfde variëteit in het bos te verzamelen. Het op een koude manier zouten van champignons is alleen geschikt voor de volgende soorten: russula, smoothies, melkchampignons, volushki, saffraanmelkdoppen, zeugchampignons en andere met kwetsbaar lamellair vruchtvlees.

Deze keer wil ik je vertellen hoe je komkommers kunt conserveren met behulp van de dubbele gietmethode. We maken al vele jaren dergelijke voorbereidingen van komkommers voor de winter. Daarom kan ik gerust zeggen dat het recept beproefd is. Komkommers uit blik zijn zowel lekker als gezond omdat er geen azijn in het recept zit. Dus kan het gewoon en eet het naar hartenlust.

Voorbereidingen voor de winter Augurken - dit is de naam van een ingemaakt mengsel van kleine groenten. Dit blikassortiment heeft niet alleen een pikante smaak, maar ziet er ook nog eens erg smakelijk uit. Ik nodig huisvrouwen die ervan houden om in de keuken te toveren, uit om dit originele recept voor het bereiden van diverse gerechten onder de knie te krijgen.

Niet iedereen houdt van augurken. En dit eenvoudige recept voor thuisconserven is alleen geschikt voor zulke fijnproevers. Ingelegde komkommers zijn stevig, knapperig en aromatisch.

Een buurvrouw trakteerde mij op zeer smakelijke Physalis-vruchten gemarineerd in tomatensap, bereid volgens haar huisrecept. Het blijkt dat Physalis niet alleen mooi en ongewoon is, maar ook lekker en gezond is, en dat de vruchten nuttige en originele voorbereidingen vormen voor de winter.

Met dit eenvoudige zoutrecept worden sprot, sprot, ansjovis en vele andere kleine vissoorten gezouten. Het zoutproces is eenvoudig en iedereen kan het gemakkelijk doen. Het belangrijkste is dat er een verlangen is.

Het is moeilijk om je een wintertafel voor te stellen zonder ingelegde gevulde paprika's, die lekker smaken en unieke gunstige eigenschappen hebben. Alleen al het uiterlijk van deze groente wenkt en wekt de eetlust op, en in combinatie met kool hebben ze eenvoudigweg geen gelijke.In onze familie staan ​​zelfgemaakte bereidingen van deze groente hoog in het vaandel! Vooral dit recept - wanneer paprika's gevuld met kool en kruiden bedekt zijn met marinade... Ik haast me om te verzekeren dat zelfs de meest onervaren huisvrouw de voorbereiding van dit wonder aankan, en dat het niet veel moeite en tijd zal kosten.

In dit recept vertel ik je hoe je voor de winter bloemkool met wortels kunt inmaken. Wortelen geven kool een mooie kleur en hebben een positief effect op de smaak van het beitsen. De bereiding kan zowel in potten als in elke andere container worden gedaan die voor u geschikt is. Dit is een ander pluspunt van dit recept.

Dit vrij eenvoudige recept zal handig zijn voor degenen die veel rijpe tomaten hebben, een vat voor het beitsen en een kelder waar dit allemaal kan worden bewaard. Gezouten tomaten in hun eigen sap vereisen geen extra inspanning, dure ingrediënten, lang koken en sterilisatie.

Als je in de winter graag van tomaten in vaten geniet, of als je een aanzienlijke oogst tomaten hebt verzameld en ze snel en zonder veel moeite wilt voorbereiden op de winter, presenteer ik je een eenvoudig recept voor het zelf maken van ingelegde tomaten met bieten. Het zouten gebeurt niet in een ton of pot, maar direct in een plastic zak.