Ingeblikte mierikswortelbladeren

Vroeger waren knapperige augurken alleen verkrijgbaar voor mensen die het geluk hadden een eigen kelder te hebben. Komkommers werden immers in vaten gezouten, of beter gezegd gefermenteerd, en op een koele plaats voor de winter bewaard. Elke familie had zijn eigen geheim van het beitsen, dat van generatie op generatie werd doorgegeven. Moderne huisvrouwen kunnen meestal geen vat komkommers bewaren en zelfgemaakte recepten zijn verloren gegaan. Maar dit is geen reden om de traditionele knapperige komkommerdelicatesse op te geven.

De zomer is in volle gang en het is tijd om na te denken over het maken van heerlijke zelfgemaakte bereidingen voor de winter. Ingemaakte komkommers zijn een van onze favoriete winterlekkernijen. Vandaag vertel ik je hoe je heerlijke zelfgemaakte instant augurken maakt.

Veel mensen genieten van sterke augurken als tussendoortje.Maar dergelijke voorbereidingen hoeven alleen in een koude kelder te worden bewaard, en niet iedereen heeft zo'n mogelijkheid. Ik bied huisvrouwen mijn zelfgeteste recept aan voor het heerlijk inmaken van komkommers met knoflook en kruiden, en ze vervolgens op te rollen voor de winter met behulp van de hete gietmethode.

Er zijn heel veel recepten voor het inmaken van tomaten, maar elk gezin heeft zijn eigen favoriete recepten. Zoete en pittige gemarineerde tomaten in plakjes zijn ongelooflijk lekker. Kinderen zijn dol op deze bereiding en eten alles, van tomaten, knoflook en uien tot pekel.

Ik zal het nu niet hebben over de voedingswaarde van sperziebonen, ik wil alleen zeggen dat dit een uitstekende wintersnack is. Er wordt aangenomen dat het inblikken van peulvruchten moeilijk is: ze zijn niet goed houdbaar, bederven en er is veel ophef over. Ik wil je overtuigen en een eenvoudig, bewezen recept aanbieden dat mijn familie meer dan een jaar lang heeft getest. 😉

Veel tuinders weten dat het onmogelijk is om verschillende soorten paprika's naast elkaar te planten. Dit geldt vooral voor zoete paprika's en hete chilipepers. Als een paprika wordt bestoven door een hete peper, zullen de vruchten heet zijn. Deze paprikasoort is niet geschikt voor zomerse salades omdat hij te heet is, maar voor het pekelen is hij wel precies wat je nodig hebt.

Onvermoeibare fokkers hebben geen enkele variëteit aan tomaten gefokt: bruin, zwart, gespikkeld en groen, die ondanks hun uiterlijk een volledige volwassenheid hebben bereikt. Vandaag zullen we het hebben over het beitsen van groene tomaten, maar over tomaten die zich nog in het stadium van technische volwassenheid bevinden of dit nog niet hebben bereikt. Meestal worden dergelijke vruchten aan het einde van de zomer geoogst als gevolg van veranderende weersomstandigheden, om het gewas tegen ziekten te beschermen. De tomaten hebben geen tijd om aan de tak te rijpen, maar zijn wel prima geschikt voor het bereiden van zeer smakelijke winterbereidingen.

Zouten, beitsen en beitsen zijn de belangrijkste soorten ingeblikte zelfgemaakte groenten. Vandaag stellen we voor om specifiek te praten over het beitsen, of beter gezegd, over het beitsen van tomaten. Fermentatie veroorzaakt door de activiteit van melkzuurbacteriën zorgt ervoor dat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in tomaten behouden blijft. Ze smaken gewoonweg voortreffelijk!

Soms worden tuinders geconfronteerd met een probleem wanneer tomatenstruiken, gisteren nog groen en beladen met fruit, plotseling beginnen uit te drogen. Groene tomaten vallen eraf en het is een triest gezicht. Maar het is alleen maar triest als je niet weet wat je met groene tomaten moet doen.

Schattige groene komkommertjes en vlezige rode paprika vullen elkaar qua smaak perfect aan en zorgen voor een prachtig kleurenschema. Jaar na jaar marineer ik deze twee heerlijke groenten in literpotten in een zoetzure marinade zonder azijn, maar met citroenzuur.

Vandaag bied ik een recept aan voor een bereiding die niet alleen ik, maar ook al mijn familie en gasten erg lekker vinden. Het belangrijkste kenmerk van de bereiding is dat ik het zonder azijn kook. Het recept is eenvoudigweg nodig voor die mensen voor wie azijn gecontra-indiceerd is.

Onze traditionele en meest gebruikelijke manier van inblikken is met azijn. Maar het gebeurt wanneer je om de een of andere reden voorbereidingen moet treffen zonder azijn. Dit is waar citroenzuur te hulp komt.

Sappige, pittige en knapperige ingelegde komkommers zijn de meest populaire toevoeging aan de hoofdgerechten op onze tafels. Er zijn veel manieren om komkommers voor de winter te bewaren.

Het kost niet veel tijd om met dit recept ingelegde komkommers snel voor de winter te bereiden. Wacht ongeveer 30 minuten om de bereiding te voltooien.Zelfs een moeder met een baby kan zoveel tijd besteden.

Vandaag wil ik je een ongebruikelijk recept voor tomaten in blik aanbieden. Als ze klaar zijn, zien ze eruit als koolzuurhoudende tomaten. Zowel het effect als de smaak zijn vrij onverwacht, maar nadat je deze tomaten één keer hebt geprobeerd, wil je ze volgend seizoen waarschijnlijk ook koken.

Ik bied een recept aan voor het bereiden van groene tomaten voor de winter, opmerkelijk in zijn eenvoud en betrouwbaarheid. Hiermee kunt u fruit gebruiken dat nog niet is gerijpt voor voedsel! Deze bereiding is een uitstekende wintersnack.

Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van tomaten op internet. Maar ik wil je mijn versie aanbieden van hoe je snel tomaten kunt pekelen zonder sterilisatie en bijna zonder azijn. Het werd 3 jaar geleden door mij uitgevonden en getest.

Mierikswortelwortel wordt gebruikt om verschillende warme sauzen en koude hapjes te bereiden, en mierikswortelbladeren worden gebruikt bij het thuis inblikken. De voordelen van deze plant vallen niet te ontkennen, dus huisvrouwen hebben vaak de vraag: "Is het mogelijk om mierikswortel in te vriezen?" Een gedetailleerd antwoord op deze vraag vindt u door ons artikel te lezen.

Sinds de oudheid worden melkchampignons beschouwd als de ‘koning’ onder de paddenstoelen. Gezouten melkchampignons zijn een heerlijk tussendoortje en tot op de dag van vandaag erg populair.

Het recept voor het maken van knapperige ingelegde courgette is heel eenvoudig, maar het klaarmaken voor de winter blijkt erg lekker. Het voordeel van deze manier van inblikken is dat er grote, overgroeide exemplaren kunnen worden gebruikt.