Maïs

De ingrediënten van diepgevroren Mexicaanse gemengde groenten die in de winkels worden verkocht, zijn over het algemeen hetzelfde. Maar waarom niet experimenteren als je thuis diepvriesgroenten maakt?! Dus bij het bereiden van groenten voor de winter kun je courgette toevoegen in plaats van sperziebonen.

Sinds ik op een dag, op advies van mijn datsja-buren, besloot om de maïs die we niet konden verdragen gekookt te eten, koop ik niet langer ingeblikte maïs uit de fabriek. Allereerst omdat thuis ingeblikte maïs het mogelijk maakt om de zoetheid en natuurlijkheid van de bereiding onafhankelijk te regelen.

Het is eindelijk tijd voor maïs. Zowel volwassenen als kinderen zijn dol op heerlijke zelfgemaakte maïs. Daarom moet je tijdens het seizoen niet alleen genoeg eten van deze heerlijke gele kolven, maar je moet ze ook klaarmaken voor de winter.

Thuis ingeblikte maïs wordt veel gebruikt voor het maken van een verscheidenheid aan salades, voorgerechten, soepen, vleesgerechten en bijgerechten. Sommige huisvrouwen zijn bang om zo'n natuurbehoud op zich te nemen. Maar tevergeefs, want het proces is vrij eenvoudig en zelfs een onervaren huisvrouw kan het aan.

De oude Azteken, die 12.000 jaar geleden op het grondgebied van het moderne Mexico leefden, begonnen maïs te verbouwen. Het is moeilijk voor te stellen, maar het is hun verdienste dat we nu veel maïsvariëteiten hebben en een groot aantal recepten voor het bereiden van maïsgerechten.

Maïs is een plant die al sinds de oudheid door de mens wordt vereerd. De Azteken kenden ook de gunstige eigenschappen van deze cultuur en gebruikten deze actief bij het koken. Maïs heeft zijn populariteit zelfs nu nog niet verloren. Op onze breedtegraden is dit een seizoensgroente, maar in de winter wil je je dierbaren echt verwennen met maïs. Dit idee is eenvoudig te implementeren, maar hiervoor hoef je alleen maar de groente in te vriezen.

Tijdens de wintermaanden gebruiken veel mensen in de winkel gekochte gemengde groenten om thuis stoofschotels of groentesoep te maken. Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor het invriezen van groenten voor stoofschotels voor de winter thuis.

Bulgaarse suikermaïs of gepekelde maïskolven voor de winter worden bereid uit zoete en zachte gecultiveerde variëteiten. Voor deze bereiding kun je ook maïs van hardere voeding gebruiken, maar dan wordt deze heel, heel jong genomen.

Als je van gekookte jonge maïs houdt, zorg er dan voor dat je dit recept klaarmaakt. De voor de winter ingeblikte zoete kolven zullen je herinneren aan je favoriete smaak van de zomer in de koude winter. Zelfgemaakte maïs in deze vorm onderscheidt het praktisch niet van vers gekookte maïs.