Kalina

Waarschijnlijk weten veel mensen niets van de rode bessen van viburnum. Maar deze prachtige vruchten zijn een opslagplaats van nuttige vitamines en micro-elementen. Ik merk op dat je bosviburnum niet voor medicinale doeleinden moet verzamelen, omdat de smaak afhangt van het bodemwater.

Vandaag bieden wij u een selectie recepten voor het maken van fruit- en bessengelei uit sappen. Het belangrijkste verschil tussen gelei en conserven is de transparantie. Dit gerecht wordt gebruikt als een zelfstandig dessert, maar ook voor het decoreren van meesterwerken op het gebied van zoetwaren. Ook is gelei gemaakt van cranberry- en bosbessensap ideaal voor vlees- en wildgerechten. De transparante, delicate textuur van het dessert laat kinderen niet onverschillig. Ze eten graag gelei en smeren deze op toast of koekjes.

Om te voorkomen dat viburnumbessen bitter worden, moeten ze op het juiste moment worden geplukt. En dit juiste moment komt onmiddellijk na de eerste nachtvorst. Als je niet op vorst wilt wachten, kun je de viburnum een ​​beetje in de vriezer 2-3 uur invriezen. Dit zal voldoende zijn.

Rode viburnum is een nobele bes die al sinds de oudheid wordt gewaardeerd vanwege zijn talrijke genezende eigenschappen. Viburnum helpt bij het bestrijden van ziekten van het maag-darmkanaal en het urogenitale systeem. Maar niettemin is het belangrijkste ‘voordeel’ voor de meeste mensen dat het in staat is het immuunsysteem in goede conditie te houden tijdens de periode van verergering van seizoensgebonden virusziekten. En dit is geen grap, viburnum helpt echt!

Viburnum-jam van vijf minuten is een heel eenvoudige bereiding. Maar de smaak en het nut van zo'n bessenbereiding verdienen het om zelf bereid te worden.

Geen enkele marmelade gekocht in een zoetwarenwinkel is te vergelijken met de aromatische en smakelijke zelfgemaakte marmelade van viburnum en appels, bereid volgens het recept dat u wordt aangeboden. Dit preparaat is gemaakt zonder kunstmatige conserveermiddelen en extra kleurstoffen. Deze natuurlijke marmelade kan zelfs aan zeer jonge kinderen worden gegeven.

Mijn twee favoriete herfstbessen, viburnum en lijsterbes, passen goed bij elkaar en vullen elkaar qua smaak aan.Van deze bessen kun je een verbazingwekkende geurige zelfgemaakte jam maken met een aangename zuurheid en een lichte pikante bitterheid, en ook rijk aan vitamines.

Natuurlijk en gezond viburnumsap smaakt licht bitter, maar als je het verdunt met water en suiker, wordt het erg lekker. Het sap heeft geneeskrachtige eigenschappen, omdat viburnumbessen in de traditionele geneeskunde al lang worden gebruikt als tonicum, antiseptisch en koortswerend middel.

Voor de winter bereide viburnumgelei is een zeer gezonde en smakelijke delicatesse. Rode, rijpe viburnumbessen, verzameld vlak voor de vorst, zijn erg handig. Maar ze zijn van nature een beetje bitter en niet elke huisvrouw weet hoe ze van viburnumbessen een smakelijk gerecht voor de winter moet bereiden. En het is absoluut eenvoudig.

Smokva is een enigszins droge, maar ongelooflijk smakelijke, aromatische marmelade, vergelijkbaar met een heldere marshmallow. Onze grootmoeders kookten het vroeger. Met een bijzondere zuurheid is de marshmallow van deze grootmoeder gemaakt van viburnum. Het recept voor het thuis maken van vijgen is eenvoudig.