Viskuit

We zouten kaviaar thuis (snoek, baars, karper, snoekbaars) - licht gezouten of licht gezouten kaviaar.

Licht gezouten of licht gezouten kaviaar wordt gemaakt in gevallen waarin het niet lang bewaard hoeft te worden. Wij bieden een eenvoudig zelfgemaakt recept voor het zouten van kaviaar. Op deze manier bereide kaviaar kan maximaal 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Het smaakt het lekkerst als het direct na het inmaken wordt geserveerd.

Lees verder...

Hoe rivierkaviaar te zouten voor opslag - een recept voor het thuis zouten van kaviaar.

Categorieën: Kaviaar zouten

Wanneer er een grote riviervisvangst is en ontdekt wordt dat er veel kaviaar in zit, dan rijst bij de verwerking van de vangst de vraag: “Wat te doen met de kaviaar, hoe kan deze voor een langere periode als voedsel worden bewaard?” En als je nog geen ervaring hebt met het zouten van een dergelijke bereiding, dan moet je een recept gebruiken dat je vertelt hoe je rivierviskaviaar thuis kunt zouten.

Lees verder...